Resep Kopi Mentega ala Kopitiam Singapura, Kopi Gu You

KOMPAS.com - Kalau mampir ke kopitiam atau kedai kopi klasik di Singapura, kamu akan menemukan kopi gu you atau kopi mentega. Rasa dan aromanya lebih nikmat dari kopi biasa.

Kopi gu you biasanya jadi menu sarapan orang Singapura, bersamaan dengan kaya toast alias roti panggang selai serikaya.

Kamu dapat membuat sendiri kopi mentega di rumah seperti resep dari Kopi House berikut. Langkah pertama, seduh dulu kopi sebanyak 150 mililiter.

Baca juga: Resep Wedang Kopi Rempah, Minuman Hangat Penambah Semangat

Resep kopi mentega khas Singapura

Bahan kopi

• 20 gram kopi bubuk
• 200 gram air panas suhu 95-98 derajat celsius

Bahan kopi mentega

• 2 sdm susu kental manis
• 8 gram mentega
• Air panas secukupnya

Cara membuat kopi mentega khas Singapura

1. Kopi seduh: siapkan kain khusus penyaring kopi atau kain katun bersih, cuci pakai air panas. Dinginkan. Masukkan kain ke dalam wadah.

2. Masukkan kopi bubuk. Tuang air panas. Aduk 10 kali dalam satu arah. Biarkan terekstraksi selama 3 menit. Aduk. Angkat kain berisi ampas kopi. 

3. Ambil gelas saji. Masukkan susu kental manis. Tuang kopi sekitar 2/3 gelas. Tambahkan air secukupnya. Masukkan mentega. Aduk perlahan. Nikmati kopi mentega.