Kompas.com - 16/12/2020, 17:24 WIB

KOMPAS.com - Beragam makanan praktis dapat kamu jual salah satunya bakso daging ayam yang membuatnya cukup pakai blender atau food processor dalam waktu sekitar 60 menit.

Pada resep kali ini, gunakan juga bagian kulit ayam sebagai campuran daging ayam. Kalau sudah jadi, kamu dapat membekukan bakso kemudian menjualnya.

Buku "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada membagikan resep bakso ayam sekalian kuah kaldunya untuk 4 porsi.

Baca juga: Resep Makanan untuk Jualan

Resep bakso ayam

Bahan

  • 300 gram daging ayam, haluskan
  • 150 gram kulit ayam, potong dadu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 gram tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 butir putih telur
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 200 gram es serut

Bahan kuah

  • 600 ml air kaldu
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 batang seledri
  • 3 siung bawang putih haluskan

Baca juga: Resep Kaldu Sapi untuk Tambahan Rasa dan Gizi Aneka Masakan

Bahan pelengkap

  • Mi telur
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Saus tomat
  • Sambal

Ilustrasi bakso frozen, oleh-oleh dari Malang. SHUTTERSTOCK/CATHERINE77 Ilustrasi bakso frozen, oleh-oleh dari Malang.

Cara membuat bakso ayam

1. Campur semua bahan sampai halus dan bisa dibentuk. Kalau menggunakan blender, tinggal masukkan semua bahan bakso kecuali es serut.

2. Bentuk adonan bakso menjadi bulat menggunakan sendok. Masukkan dalam panci berisi air hangat.

3. Rebus bakso sampai matang dan terapung. Angkat. Masukkan segera ke dalam mangkuk berisi es serut. Angkat dan tiriskan.

4. Kuah bakso: campur semua bahan. Rebus sampai mendidih. Angkat. Masukkan bakso ke dalam mangkuk saji, tuang kuah. Beri pelengkap.

Apabila kamu mau menjual bakso ayam, tidak usah membuat kuahnya. Setelah bakso dingin, masukkan ke dalam plastik kemasan khusus untuk vakum. Simpan dalam freezer.

Baca juga: Cara Bekukan Makanan dengan Baik untuk Jualan Frozen Food

Buku "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.