Resep Kopi Arab dengan Campuran Rempah untuk Tambah Stamina

KOMPAS.com – Kopi arab dengan nama asli kopi gahwa terkenal memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Pasalnya kopi arab dibuat dengan berbagai rempah dan empon-empon. 

Selain bubuk kopi, kopi gahwa juga terdiri dari rebusan rempah seperti kapulaga, jahe, serai, cengkeh, dan kayu manis.

Baca juga: Cara Bikin Susu Kunyit Madu, Minuman Sehat di Pagi Hari

“Kopi Gahwa ini ala Timur Tengah. Fungsinya untuk menjaga kekebalan tubuh, melancarkan peredaran darah, menjaga imunitas tubuh,” kata Barista Dafam Q Hotel Banjar Baru, Wahyu dalam sesi #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel, Kamis (23/7/2020).

Berikut ini resep kopi arab atau ala Dafam Q Hotel Banjar Baru, mudah dibuat di rumah.

Komposisi kopi arab

• 2 sendok makan kopi hitam instan
• 5 buah kapulaga
• 3 ruas jahe
• 2 buah serai
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 2 keping gula merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 600 ml air

SHUTTERSTOCK/READNEO Ilustrasi rempah-rempah Indonesia.

Cara membuat kopi arab

1. Pertama, geprek semua rempah terlebih dahulu. Geprek kapulaga agar keluar bijinya. Lalu pisahkan.

Baca juga: Resep Golden Ginger Tea, Teh Hijau Jahe Pendamping Sarapan

2. Geprek juga jahe dan serai agar rasa dan aromanya lebih mudah keluar. Iris gula merah agar lebih mudah larut ketika direbus, sisihkan.

3. Siapkan wajan, tuang air lalu didihkan. Biarkan sampai mendidih, baru masukkan semua bahan beserta bubuk kopi kecuali gula merah dan gula pasir.

4. Rebus hingga aroma dari rempah semerbak, kurang lebih lima menit.

5. Setelah itu masukkan gula merah dan gula pasir sambil terus diaduk hingga merata selama sekitar 5 menit.

Baca juga: Manfaat Bir Jawa, Minuman Tradisional Khas Yogyakarta

6. Jika sudah larut, matikan api kompor dan biarkan sebentar di dalam wajan agar ampas kopi turun.

7. Siapkan gelas, lalu saring kopi arab agar rempah dan bubuk kopi terpisah. Sajikan selagi panas.