3 Cara Pilih Talenan yang Awet dan Sesuai Kebutuhan

KOMPAS.com – Talenan merupakan alat krusial untuk memasak. Talenan berfungsi ebagai alas potong, cincang, atau geprek bumbu.

Dengan adanya talenan akan membuat kegiatan mengolah bahan makanan jadi lebih praktis. 

Sebaiknya, pilih talenan yang sesuai dengan kebutuhan. Dikutip dari Martha Stewart berikut cara memilih talenan yang sesuai dengan kebutuhanmu. 

Baca juga: Cara Bersihkan Talenan Kayu dan Plastik yang Benar

1. Apa bahan terbaik untuk talenan?

Saat memilih talenan, ada tiga faktor utama yang harus dipertimbangkan yakni bahan, luas permukaan, dan ketebalan.

Ketiga hal ini akan berdampak tidak hanya pada estetika papan, tetapi juga keawetan talenan. 

Salah memilih talenan dapat membuat pisau jadi cepat tumpul sekaligus jadi sarang bakteri.

Saat ini, tiga bahan yang paling sering ditemukan adalah kayu, karet, plastik, dan komposit serat kayu.

Melansir Michelin, talenan kayu dan papan plastik adalah talenan yang direkomendasikan meski masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan.

Baca juga: Cara Potong Kentang buat French Fries, Stok Camilan Long Weekend

Talenan yang terbuat dari kayu biasanya bagus secara estetika, terutama papan serat kayu premium.

Tidak hanya terlihat indah, jenis talenan ini permukaan pemotongannya lembut sehingga bisa menjaga pisau tetap tajam lebih lama.

Talenan kayu juga awet sampai puluhan tahun, jika dirawat dengan benar.

Sisi negatif dari papan kayu, akan berubah tergantung pada lingkungannya.

Talenan

Kelembapan udara dapat membuat talenan kayu mudah rusak, jika terlalu kering talenan kayu akan terbelah.

Makanan berpigmen kuat seperti bit juga dapat dengan mudah menodai talenan kayu dan meninggalkan jejak bau.

Talenan kayu juga cenderung lebih mahal ketimbang bahan talenan lain.