Resep Oblok-oblok Lembayung, Mirip Lodeh tapi Pakai Kelapa Parut

KOMPAS.com - Oblok-oblok adalah masakan rumahan khas Jawa Tengah. Sekilas mirip dengan sayur lodeh, tetapi bukan menggunakan santan melainkan kelapa parut.

Oblok-oblok dengan kuah hangat dan gurih ini cocok untuk dimakan dengan nasi hangat. Jika kamu tertarik mencoba oblok-oblok kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep di berikut.

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Jawa, Ide Masakan Berkuah Santan

Resep oblok-oblok

Bahan:

• 2 ikat daun kacang panjang, rebus dan peras
• ¼ buah kelapa setengah tua, parut
• 700 ml air
• Garam secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• Rebon kering secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabai hijau
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat oblok-oblok

1. Potong-potong bumbu dahulu, lalu masak air hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah dipotong tadi, garam, gula jawa, dan rebon kering.

2. Masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur. Kalau dirasa kurang air, bisa ditambahkan.

3. Setelah kuah mendidih, masukkan daun kacang yang sudah direbus. Angkat dari kompor. Tuangkan ke mangkuk saji. Sayur oblok-oblok siap disantap.