Resep Terik Tahu Tempe, Sayur Santan Kental Khas Jawa Tengah

KOMPAS.com - Terik, makanan tradisional dari Jawa Tengah ini menggunakan santan dan bumbu gurih dan lezat. Terik bisa diolah berisi beragam lauk dari ayam, daging, telur, dan tahu tempe.

Baca juga: 3 Tips Masak Santan agar Tidak Pecah

Jika kamu ingin mencoba memasak terik untuk pertama kali, kamu bisa membuat terik tahu tempe dahulu. Pasalnya, sajian ini persiapannya lebih mudah dari terik dengan lauk lainnya.

Berikut resep terik tahu tempe untuk 5 porsi.

Resep terik tahu tempe

Bahan:

• 5 buah tahu coklat
• 5 buah tempe

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar sangrai
• 2 buah kemiri

Bahan lain:

• 300 ml santan kental
• 200 ml santan cair
• 1 lembar daun salam
• Lengkuas, iris secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat terik tahu tempe

1. Tumis bumbu halus dengan api sedang bersama daun salam dan lengkuas.

2. Jika bumbu sudah harum, masukkan santan cair. Tambahkan tahu dan tempe.

Sebelumnya, garit dulu tempe supaya bumbu lebih meresap. Garit artinya menggores permukaan tempe pakai pisau.

Baca juga: Resep Sambal Tempe Kukus, Kreasi Sambal Tanpa Minyak

3. Setelah bumbu sudah meresap, kecilkan api kompor. Tuangkan santan kental, aduk merata secara berkala sembari menunggu kuah mendidih. Angkat. Terik tahu tempe siap disajikan.