Resep Ayam Lada Hitam Paprika, Menu Simpel buat Makan Siang

KOMPAS.com - Ayam lada hitam adalah tumis dada ayam dengan lada hitam, paprika, bawang putih, bawang bombai, dan jahe.

Baca juga: Resep Sup Ayam Jahe Kembang Tahu, Masakan yang Hangatkan Tubuh

Melihat bahan dan bumbunya yang simpel, kamu dapat membuat ayam lada hitam 1-2 jam sebelum makan siang.

Yuk intip cara membuat ayam lada hitam seperti resep dalam buku "40 Resep Masakan Ayam Mancanegara" (2015) karya Virmalakirti Rusdianti terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam lada hitam

Bahan

• 350 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih dan potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
• 1 sdm lada hitam, tumbuk halus
• 1 buah paprika merah, potong memanjang
• 1/2 bagian bawang bombai, potong memanjang
• 1/2 sdt biji wijen sangrai
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan saus

• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm madu
• 2 sdm kecap asin

Cara membuat ayam lada hitam

1. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan ayam, bawang putih, dan jahe parut. Tumis sampai bumbu harum dan ayam berubah warna.

2. Tambahkan saus tiram, madu, dan kecap asin. Aduk rata. Masukkan lada hitam kasar dan halus, aduk lagi.

3. Masukkan paprika merah dan bawang bombai, aduk cepat.

4. Angkat dan sajikan ayam lada hitam di atas piring saji. Taburi dengan biji wijen. Ayam lada hitam siap disantap dengan nasi putih hangat.

Buku "40 Resep Masakan Ayam Mancanegara" (2015) karya Virmalakirti Rusdianti terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.