Resep Sate Goreng Khas Kudus, Alternatif Bikin Sate Tanpa Perlu Dibakar

KOMPAS.com – Sate Kudus adalah hidangan sate asal kota Kudus yang terbuat dari daging kerbau yang umumnya dibakar.

Jika kamu ingin mencoba bikin sate kudus di rumah, kamu bisa manfaatkan stok daging kurban untuk bahan sate.

Kamu bisa mengganti bahan daging kerbau dengan daging sapi sebagai alternatif. 

Baca juga: Resep Gulai Kambing Tanpa Santan untuk Hidangan Idul Adha

Bagi kamu yang tidak punya alat bakar sate, bisa juga menggoreng sate. Sebab bumbu sate kudus meresap sampai ke dalam sate.

Berikut ini resep sate goreng kudus dari SajianSedap.

Sate Goreng Kudus

Bahan:

•  400 gram daging, potong kotak 3 cm
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
• 500 ml air kelapa
• 8 buah tusuk sate
• 200 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3/4 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah, sisir halus

Cara membuat sate goreng kudus:

1. Rebus daging di dalam air kelapa yang ditambahkan jahe, daun salam, lengkuas, air asam jawa, dan bumbu halus.

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap untuk Makanan Idul Adha

Masak daging dengan api sedang sampai empuk dan bumbu meresap. Setelah matang angkat dan tiriskan daging.

2. Siapkan tusuk sate. Kemudian tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate. Lalu biarkan daging dingin.

3. Siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng. Panaskan minyak dan goreng sate dengan api sedang sampai berubah warna jadi kecokelatan.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kambing, Olahan Daging Kambing Tanpa Santan

4. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan sate. Sajian lebih nikmat dengan tambahan bumbu kacang dan sambal cabai hijau.