Kompas.com - 29/07/2020, 21:09 WIB
Ilustrasi nasi goreng kambing Shutterstock/adie.foodtographyIlustrasi nasi goreng kambing


KOMPAS.com – Nasi goreng jadi salah satu sajian sederhana yang cocok disantap kapan pun, baik itu untuk sarapan atau pun makan malam. Sesekali coba bikin nasi goreng kambing.

Terutama saat perayaan Idul Adha ini mungkin kamu akan punya banyak stok daging kambing.

Baca juga: 10 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing buat Sajian Idul Adha

Berikut ini resep Nasi Goreng Kambing seperti dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Nasi Goreng" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama yang bisa kamu coba di rumah.

Resep nasi goreng kambing

Bahan nasi goreng kambing

  • 400 gram nasi putih dingin
  • 200 gram daging kambing muda, potong dadu kecil
  • 50 gram lemak kambing, cincang
  • 2 sendok makan minyak samin
  • 1 buah cabai merah besar, iris halus menyerong

Bumbu halus

  • 1 sendok makan cabai merah iris
  • 1 sendok makan cabai rawit merah iris
  • 1 sendok makan bawang putih iris
  • ½ sendok teh jintan
  • 3 butir kemiri
  • ¼ sendok teh merica
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok teh terasi
  • ½ sendok teh ketumbar

Ilustrasi daging kambing mentah. Cara menghilangkan bau prengus daging kambing dengan dilumuri air jeruk.SHUTTERSTOCK/VIS FINE ART Ilustrasi daging kambing mentah. Cara menghilangkan bau prengus daging kambing dengan dilumuri air jeruk.

Bahan pelengkap

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • Emping goreng
  • Acar mentimun wortel

Cara membuat nasi goreng kambing

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus.

2. Kemudian panaskan minyak samin di wajan kemudian tumis semua bumbu halus hingga harum.

3. Lalu masukkan daging kambing dan lemak kambing ke dalam wajan, tumis hingga daging berubah warna dan setengah empuk.

4. Masukkan kecap dan asi, tumis kembali hingga bumbu tercampur rata dan meresap.

5. Angkat dan letakkan di piring saji. Hidangkan selagi masih hangat bersama emping goreng dan acar mentimun wortel.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Nasi Goreng" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.