KOMPAS.com – Sate Kudus adalah hidangan sate asal kota Kudus yang terbuat dari daging kerbau yang umumnya dibakar.
Jika kamu ingin mencoba bikin sate kudus di rumah, kamu bisa manfaatkan stok daging kurban untuk bahan sate.
Kamu bisa mengganti bahan daging kerbau dengan daging sapi sebagai alternatif.
Bagi kamu yang tidak punya alat bakar sate, bisa juga menggoreng sate. Sebab bumbu sate kudus meresap sampai ke dalam sate.
Berikut ini resep sate goreng kudus dari SajianSedap.
Sate Goreng Kudus
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat sate goreng kudus:
1. Rebus daging di dalam air kelapa yang ditambahkan jahe, daun salam, lengkuas, air asam jawa, dan bumbu halus.
Masak daging dengan api sedang sampai empuk dan bumbu meresap. Setelah matang angkat dan tiriskan daging.
2. Siapkan tusuk sate. Kemudian tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate. Lalu biarkan daging dingin.
3. Siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng. Panaskan minyak dan goreng sate dengan api sedang sampai berubah warna jadi kecokelatan.
4. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan sate. Sajian lebih nikmat dengan tambahan bumbu kacang dan sambal cabai hijau.
https://www.kompas.com/food/read/2020/07/30/160200275/resep-sate-goreng-khas-kudus-alternatif-bikin-sate-tanpa-perlu-dibakar