Makan Apa Hari Ini? Coba Resep Nasi Goreng Jawa, Pakai Terasi Makin Enak

KOMPAS.com - Sudah rencanakan mau makan apa siang ini? Kalau belum, coba bikin nasi goreng.

Sajian ini punya beragam versi, kali ini bisa bikin nasi goreng Jawa. Ciri khas utamanya adalah pakai bumbu sambal ulek yang mengandung terasi plus kecap manis.

Baca juga: Nasi Kembang Kol, Coba Resep Cauliflower Rice Butter With Easy Stir Fry Beef Shortplate

Bagi pencinta kuliner pedas, bisa tambahkan takaran cabai sesuai selera. Sudah siap masak hari ini?

Resep nasi goreng Jawa dibagikan pada buku "Hidangan Lezat: Aneka Nasi Goreng" karya Tim Dapur Esensi yang diterbitkan oleh Penerbit Erlangga.

SHUTTERSTOCK/HLPHOTO Ilustrasi proses membuat nasi goreng pakai wok.

Resep nasi goreng Jawa

Bahan

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 1/4 ekor ayam goreng, ambil dagingnya, suwir-suwir
• 2 porsi nasi
• 3 sdm kecap manis

Bumbu halus

• 3 cabai merah, buang biji
• 2 siung bawang putih
• 5 bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

SHUTTERSTOCK/IKA HILAL Ilustrasi bahan untuk bikin sambal terasi. Bisa juga dipakai sebagai bumbu nasi goreng.

Pelengkap

• 2 telur ayam, buat dadar tipis, iris bentuk pita
• Mentimun, iris
• Tomat, iris
• Emping
• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat nasi goreng Jawa

1. Haluskan semua bumbu halus, bisa diulek atau pakai blender. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daging ayam goreng, aduk. Tambahkan nasi dan kecap. Aduk hingga tercampur rata, angkat.

3. Sajikan dengan telur dadar, bawang goreng, irisan mentimun, tomat, dan emping. Boleh juga pakai kerupuk kesukaanmu.

Buku "Hidangan Lezat: Aneka Nasi Goreng" karya Tim Dapur Esensi yang diterbitkan Penerbit Erlangga, bisa dibeli di Gramedia.com.