Resep Es Doger, Sajian Penutup yang Bikin Seger

KOMPAS.com - Kalau sedang bersantai, rasanya lebih enak sembari ditemani makanan atau minuman kesukaan.

Ingin merasakan keduanya sekaligus? Coba bikin es doger. Es Nusantara ini tak hanya segar berkat es puternya, juga cukup mengenyangkan dengan adanya beragam isiannya.

Baca juga: Es Serut Ramen Hadir di Jepang, Buat Hadapi Musim Panas

Dalam buku "Resep Es Campur ala Cafe" karya Ide Masak yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama, terdapat cara bikin es doger yang bisa kamu contoh.

Resep es doger

Bahan

• 100 gram tape singkong
• 100 gram tape ketan siap pakai
• 75 gram pacar cina (bubur mutiara)
• 1 buah kelapa muda kerok dagingnya
• 100 gram kolang-kaling
• 150 ml sirup susu warna merah
• 250 ml es puter rasa kelapa siap pakai

SHUTTERSTOCK/GHINA PHOTOGRAPHY Ilustrasi es puter warna merah muda untuk dibikin es doger.

Cara membuat es doger

1. Siapkan dulu bahan es doger. Rebus pacar cina sampai matang. 

Kolang-kaling diiris tipis memanjang, rebus. Angkat dan sisihkan. Sementara itu, buang serat tape singkong, potong dadu 1 sentimeter.

Untuk susu warna merah, campurkan krim kental manis dan pewarna makanan merah.

2. Siapkan gelas saji. Masukkan 1 sendok makan pacar cina, 1 sendok makan tape singkong, 1 sendok makan tape ketan, dan daging kelapa muda secukupnya.

3. Masukan 1-2 scoop es puter, lalu tuangkan sirup di atasnya. Es doger pun siap disajikan.

Buku "Resep Es Campur ala Cafe" karya Ide Masak yang diterbitkan Gramedia Pustaka Utama, bisa dibeli di Gramedia.com.