KOMPAS.com - Terdapat beragam cara untuk bikin es krim rumahan, seperti pakai kuning telur dan memasaknya terlebih dahulu. Ada juga yang menggunakan emulsifier.
Baca juga: Pesan Es Krim? Ini Bedanya Es Krim, Gelato, dan Sorbet
Namun, resep es krim satu ini tak pakai emulsifier. Proses pembuatannya pun tidak perlu dimasak dan tanpa mixer maupun blender.
Es krim rumahan ini membutuhkan tiga bahan dan hand whisk saja. Berikut resep es krim rumahan tanpa mixer seperti dilansir dari Allrecipes.
Bahan
Cara membuat es krim
1. Siapkan loyang 9x5 inci atau sekitar 23x13 sentimeter. Lapisi dengan alumunium foil atau plastic wrap. Sisihkan.
2. Pada wadah besar, masukkan krim kental manis dan sirup cokelat. Aduk sampai rata. Pastikan tak ada gumpalan.
3. Siapkan wadah lain, masukkan heavy cream. Kocok sampai teksturnya kaku. Setelah itu, campurkan dengan adonan cokelat. Ratakan adonan perlahan, jangan diaduk maupun dikocok.
4. Masukkan ke dalam loyang. Simpan dalam freezer selama lebih kurang 6 jam atau sampai beku sempurna.
5. Sajikan es krim dalam mangkuk atau gelas, beri topping kesukaan.
Bahan pengganti
Melansir The Spruce Eats, kalau tidak punya heavy cream, bikin saja sendiri dari susu cair dan mentega. Campurkan 3/4 cup susu dan 1/3 cup mentega leleh. Aduk rata. Pengganti heavy cream pun sudah jadi.
Sementara itu, kamu juga bisa mengganti sirup cokelat dengan cokelat bubuk. Pada saat proses pembuatan, pastikan cokelat bubuk larut dan tercampur rata dengan krim kental manis.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.