Sering Dikira Sama, Simak 5 Perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau

Menu khas lainnya, sekaligus andalan nasi kapau adalah gulai tambusu. Menu ini merupakan hidangan berbahan dasar usus sapi yang dimasukkan adonan telur dan tahu.

3. Menu Makanan

Jenis makanan yang dijual di lapau nasi kapau juga berbeda dengan yang ada di rumah makan padang. Ada beberapa lauk yang hanya bisa dijumpai di lapau nasi kapau.

Beberapa lauk itu antara lain, gulai tambusu, rendang daka-daka, ikan mas bertelur, dan gulai kapau.

Baca juga: 10 Makanan yang Harus Dibatasi Saat Memasuki Umur 40 Tahun

4. Tata letak makanan

Pada kesempatan berbeda, Reno mengatakan, penjual nasi padang biasanya menata lauk secara bertumpuk ke atas di etalase kaca.

Sedangkan penjual nasi kapau meletakkan menu dagangannya secara bertingkat, dari atas ke bawah seperti tangga, pilihan lauknya diletakkan di atas meja besar di depan lapau.

“Kalau di rumah makan padang, etalase yang di sebelah atas itu adalah lauk pauk kering. Kemudian yang berkuah adanya di sebelah bawah. Kalau kita pergi ke penjual nasi kapau, justru yang berkuah itu ada di depan,” ujar Reno, seperti yang diberitakan KOMPAS.com pada Sabtu (24/10/2020).

Posisi penjual nasi kapau di belakang belakang meja, bersebrangan dengan pembeli yang berdiri di depan meja.

Penjual akan mengambil menu pilihan pembeli dengan menggunakan sendok panjang yang menggunakan batok kelapa di ujungnya.

Baca juga: 8 Makanan yang Dilarang untuk Pengidap Penyakit Asam Lambung

“Bisa sampai dua tray jarak si uni (pedagang) dan kuahnya. Biasanya rah itu bertingkat. Ada yang tingkatnya cuman satu, ada juga yang tingkatnya dua,” kata Reno.

Salah satu tujuan peletakkan makanan yang lebih rendah adalah agar pembeli bisa dengan mudah memilih lauk. Pilihan makanan tampak sejajar dengan pembeli, sehingga lebih mudah saat memilihnya.

5. Cara memesan makanan

Perbedaan selanjutnya antara lapau nasi kapau dan rumah makan nasi padang adalah cara pembeli memesan makanan.

Kebanyakan, pembeli akan duduk terlebih dahulu di rumah makan padang hingga ada pelayan restoran datang membawakan tumpukan piring kecil berisi pilihan makanan.

Sedangkan di lapau nasi kapau, pembeli langsung menghampiri dan memilih menu yang tersedia di meja besar. Nantinya penjual akan langsung mengambil dan menatanya di atas piring.

“Paket starter pack-nya itu biasanya adalah nasi dan pasti ada kuahnya. Kemudian kita tinggal pilih apa yang kita mau,” terang Reno.

Sumber: KOMPAS.com (Syifa Nuri Khairunnisa/Yuharrani Aisyah) (Sri Anindiati Nursastri/I Made Asdhiana)