5 Bahan Pengganti Santan yang Sehat

4. Susu evaporasi

Susu evaporasi adalah pengganti yang sangat baik untuk santan dalam sup atau hidangan krim dan dapat digunakan dengan perbandingan 1:1.

Susu evaporasi dibuat dengan memanaskan susu sapi untuk menghilangkan hingga 60 perswn kandungan airnya.

Meski demikian, produk yang kental dan sedikit karamel ini tidak cocok untuk orang yang tidak mengonsumsi susu.

Baca juga: 4 Fakta Seputar Santan, Picu Stroke hingga Pengganti Susu

5. Susu oat

Susu oat adalah pilihan yang sangat baik untuk kopi atau latte. Meski susu oat mengandung lemak dalam jumlah sedang, secara alami, susu oat mengandung beta glukan yang tinggi, yakni serat yang membantunya berbusa.

Tidak seperti kebanyakan susu nabati, susu oat tidak mengental dan dapat digunakan dalam resep yang membutuhkan panas tinggi.

Secara alami, susu oat memiliki rasa manis dan lebih tinggi karbohidrat daripada santan.