Sorgum: Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya

10. Magnesium: 37 persen dari kebutuhan harian

Baca juga: Buah Naga Merah: Nama Latin, Kandungan Gizi, dan Manfaat

11. Zat besi: 18 persen dari kebutuhan harian

12. Fosfor: 22 persen dari kebutuhan harian

13. Kalium: 7 persen dari kebutuhan harian

14. Zinc: 14 persen dari kebutuhan harian

Dari informasi tersebut, sorgum memiliki kandungan vitamin B yang melimpah. Nutrisi ini berperan penting dalam metabolisme, perkembangan saraf, dan kesehatan kulit.

Sorgum juga kaya akan mineral penting, seperti magnesium, yang berfungsi untuk pembentukan tulang, dan kesehatan jantung.

Selain itu, sorgum kaya akan antioksidan seperti flavonoid, asam fenolik, dan tanin. Makanan yang mengandung antioksidan mampu membantu melawan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan.

Baca juga: Kandungan Gizi Bayam, Sayuran Hijau yang Sangat Menyehatkan

Manfaat sorgum

Dilansir dari WebMD, penelitian telah menunjukkan sejumlah manfaat kesehatan terkait dengan konsumsi sorgum, yakni:

1. Efek anti-inflamasi

Sorgum dikenal kaya akan senyawa fenolik yang banyak di antaranya bertindak sebagai antioksidan. Senyawa ini telah terbukti efektif mengurangi peradangan karena sifat antioksidannya.

2. Menurunkan berat badan

Pati dalam sorgum lebih sulit dicerna oleh tubuh manusia, dibandingkan dengan jenis biji-bijian lainnya.

Oleh sebab itu, sorgum adalah makanan yang memberikan rasa kenyang tanpa menyumbang terlalu banyak kalori.

Baca juga: Kandungan Gizi Pisang yang Bermanfaat untuk Kesehatan

3. Berpotensi mencegah kanker

Beberapa senyawa fenolik dalam sorgum telah dikaitkan dengan efek anti-kanker. Tanin dalam sorgum dapat menghambat enzim yang terkait dengan perkembangan kanker payudara.