Apa Saja Manfaat Tomat untuk Kesehatan?

KOMPAS.com - Tomat (Solanum lycopersicum), secara botani, adalah buah, namun umumnya dikonsumsi dan diolah seperti sayuran.

Tomat merupakan sumber vitamin C, potasium, folat, dan vitamin K yang baik. Berkat profil nutrisinya ini, tomat dapat memberikan sejumlah manfaat untuk kesehatan.

Kandungan nutrisi tomat

Satu buah tomat kecil (91 gram) menyediakan 16 kalori, 0,8 gram protein, 3,5 gram karbohidrat, dan 0,2 gram lemak.

Selengkapnya, dilansir dari Verywell Fit, berikut ini kandungan nutrisi dalam tomat seberat 91 gram.

• Kalori : 16
• Lemak : 0,2 gram
• Natrium : 5 mg
• Karbohidrat : 3,5 gram
• Serat : 1.1 gram
• Gula : 2,4 gram
• Protein : 0,8 gram
• Vitamin C : 12,5 mg
• Vitamin K : 7.2 mcg
• Kalium : 215,7 mg
• Vitamin A : 38,2 mcg
• Folat : 13,7 mcg
• Beta karoten : 408.6 mcg
• Likopen : 2341,4 mcg
• Vitamin E : 0,5 mg

Manfaat tomat untuk kesehatan

Konsumsi tomat dan produk olahan tomat telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan kulit dan penurunan risiko penyakit jantung dan kanker.

Melansir Healthline, berikut adalah beberapa manfaat tomat untuk kesehatan.

1. Mendukung kesehatan jantung

Sebuah studi pada pria paruh baya mengaitkan kadar likopen dan beta-karoten dalam darah yang rendah dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke.

Semakin banyak bukti dari uji klinis menunjukkan bahwa mencukupi kebutuhan likopen dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.

Studi klinis terhadap olahan tomat juga melaporkan adanya manfaat untyk melawan peradangan dan penanda stres oksidatif.

Produk olahan tomat juga menunjukkan efek perlindungan pada lapisan dalam pembuluh darah dan dapat menurunkan risiko pembekuan darah.

2. Membantu mencegah kanker

Kanker adalah pertumbuhan sel abnormal yang tidak terkendali yang menyebar di luar batas normalnya, dan seringkali menyerang bagian tubuh yang lain.

Studi observasi telah mencatat hubungan antara tomat dan olahan tomat dengan perkembangan kanker prostat, paru-paru, dan perut yang lebih sedikit.

Sementara kandungan likopen yang tinggi diyakini bertanggung jawab untuk manfaat itu, penelitian berkualitas tinggi terhadap manusia diperlukan untuk memastikan penyebab dari manfaat ini.

Sebuah studi pada wanita menunjukkan bahwa konsentrasi karotenoid yang tinggi, yang ditemukan dalam jumlah tinggi pada tomat, dapat melindungi dari kanker payudara.

3. Mendukung kesehatan kulit

Tomat dianggap bermanfaat untuk kesehatan kulit. Makanan berbasis tomat yang kaya likopen dan senyawa tanaman lainnya dapat melindungi dari sengatan matahari.

Menurut sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi 40 gram pasta tomat, yang menyediakan 16 mg likopen, dengan minyak zaitun setiap hari selama 10 minggu mengalami 40% lebih sedikit sengatan matahari.