Bahan Makanan yang Boleh dan Tak Bisa Disimpan di Rak Pintu Kulkas

JAKARTA, KOMPAS.com – Beberapa orang mungkin tidak terlalu memperhatikan tata letak bahan makanan yang disimpan dalam kulkas.

Mereka lebih fokus pada ruang kosong pada setiap rak penyimpanan untuk menaruh bahan makanan alih-alih menyortir bahan makanan yang tepat untuk diletakkan di rak-rak tertentu. 

Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Makanan di Kulkas dengan Bubuk Arang Aktif

Terkadang, jika rak dan laci penyimpanan di kulkas sudah penuh, rak pintu kulkas pun dimanfaatkan untuk menaruh barang-barang.

Namun, sebelum mulai menyimpan makanan di pintu kulkas, sebaiknya memahami dan memastikan suhu dalam kulkas terlebih dulu.

Menurut Department of Agriculture di Amerika Serikat (AS), kulkas harus diatur untuk mempertahankan suhu 4,4 derajat Celsius atau lebih rendah.

Suhu di area rak dan laci penyimpanan di kulkas cenderung konstan, tapi area rak pintu kulkas rentan mengalami fluktuasi karena terkena udara hangat dari luar kulkas.

Selain itu, makanan yang disimpan di rak pintu kulkas memiliki risiko pembusukan lebih tinggi. 

Nah, disadur dari Eating Well, Rabu (9/11/2022), berikut beberapa bahan makanan yang boleh dan tidak boleh disimpan di rak pintu kulkas.

Baca juga: Berapa Lama Menyimpan Daging Giling di Kulkas dan Freezer?

Makanan yang tidak boleh disimpan di rak pintu kulkas

Shutterstock/New Africa Ilustrasi kulkas.

• Susu

Rak pintu kulkas terlihat seperti area yang nyaman untuk menyimpan susu, tetapi sebenarnya adalah tempat terburuk karena terpapar temperatur hangat secara konsisten sehingga dapat meningkatkan kemungkinan basi, bahkan bakteri untuk tumbuh.

Dairy Council California di AS menyarankan, susu sebaiknya disimpan di bagian belakang rak penyimpanan kulkas karena suhunya paling dingin.

Baca juga: Ketahui, Bahaya Menaruh Telur di Rak Pintu Kulkas

• Telur

Beberapa kulkas memiliki rak khusus berbentuk telur di area pintu kulkas. Namun, ini bukan lokasi tepat menyimpan telur. 

Menurut American Egg Board, telur paling baik disimpan di rak bagian dalam karena suhunya lebih konsisten.

Selain itu, menyimpan kulkas di karton aslinya untuk mencegah hilangnya kelembapan dan melindungi telur menyerap bau atau rasa dari makanan lain.

• Daging mentah

FREEPIK Ilustrasi kulkas, Ilustrasi cara menyimpan keju di kulkas

Daging mentah jenis apa pun, termasuk daging sapi, unggas, maupun ikan, memiliki cairan dalam kemasannya, yang bisa mencemari makanan lain jika bersentuhan dengan cairan tersebut. 

Begitu pun, menyimpan daging mentah di rak pintu kulkas bukan langkah cerdas. Cairan dapat dengan mudah menetes ke rak di bawahnya.

Baca juga: Kenali, Ini 8 Penyebab Kulkas Tidak Dingin Lagi

Ditambah lagi, suhu di area rak pintu kulkas tidak konsisten sehingga tidak aman menyimpan daging mentah di sana.

Sebaiknya, menyimpan daging mentah di rak bawah kulkas dan bungkus rapat dengan plastik atau ditaruh dalam wadah tertutup untuk mencegah cairannya bocor.

• Buah dan sayuran

Buah dan sayuran sebaiknya ditaruh di laci penyimpanan karena menyediakan lingkungan penyimpanan yang optimal bagi dua jenis bahan makanan ini. 

Baca juga: 5 Tips yang Bisa Membuat Kulkas Bertahan Lebih Lama

• Keju

Shutterstock/New Africa Ilustrasi kulkas, Ilustrasi isi kulkas.

Sama dengan buah dan sayuran, keju juga tidak boleh disimpan di area pintu kulkas, melainkan di laci ramping. Udara dingin tambahan diarahkan ke laci untuk menjaga bahan makanan tetap dingin, tetapi tidak membeku.

Makanan yang boleh disimpan di rak pintu kulkas

• Bumbu penyedap

Rak pintu kulkas adalah tempat tepat untuk menyimpan bumbu penyedap, dari sirup maple, saus tomat, hingga mayones.

Bahan-bahan ini memiliki usia penyimpanan yang lebih lama sehingga dapat menangani fluktuasi suhu lebih baik. 

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas dan Freezer dengan Benar

• Saus salad

Sama dengan bumbu penyedap, saus salad juga bisa ditaruh di rak pintu kulkas. Jika kemasan sudah dibuka, saus salad bisa bertahan hingga dua bulan.

• Minuman

Minuman apa pun, termasuk minuman jahe atau sekotak jus apel, lebih baik disimpan di rak pintu kulkas.