Berapa Lama Telur Dapat Disimpan di Luar Kulkas?

JAKARTA, KOMPAS.com - Kebanyakan orang menyimpan telur di dalam kulkas, namun sebagian orang lainnya menyakini tak masalah jika menyimpan telur di luar kulkas dengan suhu ruang.

Dilansir My Recipes, Kamis (12/5/2022), jika telur tidak didinginkan, maka dapat diletakkan di meja atau tempat lainnya yang memiliki suhu sejuk. Telur yang disimpan dengan cara ini, akan bertahan selama satu minggu.

Akan tetapi, ketika telur dimasukkan ke dalam kulkas, maka harus tetap didinginkan. 

Baca juga: 3 Kesalahan Menyimpan Telur yang Perlu Diketahui, Apa Saja?

SHUTTERSTOCK/JARABEE123 Ilustrasi telur, Ilustrasi menyimpan telur kulkas.

Telur yang disimpan di kulkas dapat bertahan empat hingga lima minggu setelah tanggal pengemasan, selama Anda tahu cara menyimpan telur dengan benar. 

Namun demikian, berapa lama telur bertahan di luar kulkas jika sebelumnya sudah didinginkan?

Aturan praktisnya, Anda dapat meninggalkan telur di meja dapur sekitar dua jam pada suhu kamar atau satu jam jika suhunya 32 derajat celcius atau lebih panas sebelum Anda mulai khawatir, menurut Egg Safety Center.

Setelah dua jam, Anda akan lebih aman membuang telur-telur itu dan membeli telur baru daripada menggunakannya.

Baca juga: Cara Membuat Pupuk Organik dari Cangkang Telur dan Kulit Pisang

Mengapa? Karena perubahan suhu dapat memfasilitasi pertumbuhan bakteri, dan telur sangat rentan terhadap satu bakteri jahat yang pasti pernah Anda dengar sebelumnya, yakni Salmonella.

Gejala penyakit karena bakteri Salmonella sama sekali tidak menyenangkan, mereka berkembang dari 12 jam hingga 72 jam setelah infeksi dan mungkin termasuk diare, demam, kram perut, dan muntah.

FREEPIK/JCOMP Ilustrasi telur, telur ayam.

Pada beberapa orang diare mungkin cukup parah sehingga memerlukan rawat inap. Food and Drug Administration (FDA) memperkirakan ada sekitar 79.000 kasus penyakit dan 30 kematian per tahun yang disebabkan oleh telur yang terkontaminasi Salmonella. 

Untungnya, cara menangani dan memasak telur dengan benar cukup mudah. Pastikan Anda menyimpan telur-telur itu dalam kulkas di bawah 4 derajat celcius.

Baca juga: Cara Terbaik Menyimpan Telur dan Usia Penyimpannya

Buang telur yang pecah, dan pastikan untuk mencuci tangan dan peralatan yang bersentuhan dengan telur mentah. Kemudian, Anda dapat menikmati makanan dari olahan telur tersebut.