Simak, Cara Menyimpan Minyak untuk Memasak di Dapur agar Tidak Tengik

Ia menyarankan untuk menyimpan minyak dalam wadah kaca atau logam. Menurut Sanford, stoples kaca sangat bagus karena kedap udara dan mudah digunakan kembali.

Berikut beberapa cara menyimpan berbagai jenis minyak untuk memasak di dapur agar tidak tengik.

PEXELS/PIXABAY minyak zaitun

1. Cara menyimpan minyak zaitun

"Kita harus memperlakukan minyak zaitun extra virgin seperti jus buah segar. Minyak yang diperas dari buah zaitun mudah rusak, dan tidak seperti anggur berkualitas, minyak ini tidak membaik seiring waktu," jelas Mary Mori, VP layanan teknis di California Olive Ranch.

Baca juga: 5 Langkah Mudah Menghilangkan Noda Minyak di Keramik Dapur

Dalam hal menyimpan minyak zaitun dan minyak goreng apa pun, Mori menyatakan ada beberapa faktor utama yang perlu dipertimbangkan.

"Ada empat musuh utama minyak goreng, (yaitu) waktu, panas, oksigen, dan cahaya. Oksigen dapat menyebabkan kualitas minyak memburuk dari waktu ke waktu, menyebabkan ketengikan, jadi penting untuk selalu mengencangkan tutupnya saat Anda tidak menggunakannya," sebut Mori.

Ia juga tidak menyarankan untuk memindahkan minyak ke wadah baru atau menggunakan penuang jenis khusus apa pun, karena itu memungkinkan oksigen mulai menurunkan minyak.

Dalam hal panas, Mori menjelaskan, suhu ideal di mana Anda harus menyimpan minyak zaitun adalah sekitar 65 derajat.

Baca juga: Perhatikan, Ini Cara Tepat Menyimpan Minyak Zaitun agar Tidak Rusak

"Salah satu tempat terbaik untuk menyimpan minyak zaitun Anda adalah dengan aman di lemari di tempat yang sejuk dan gelap," katanya.

Jangan menyimpan minyak zaitun di dekat kompor, karena panasnya mempercepat laju minyak menjadi tengik. Selain itu, cahaya juga mempercepat proses minyak menjadi tengik.

Mori menjelaskan, ada alasan mengapa minyak zaitun umumnya dikemas dalam botol berwarna hijau tua. Warna ini membantu menyaring sinar UV yang merusak.