4 Makanan Khas Bengkulu untuk Buka Puasa

3. Gulai Kemba’ang

Terkenal di Bengkulu Selatan, gulai kemba'ang berbahan utama iga sapi, kemudian ditambah daun talas. Ada juga yang mengganti iga sapi dengan ikan asin atau ikan teri.

Bumbu hidangan ini, di antaranya asam kandis, lengkuas, ketumbar, jahe, kunyit, dan cabai merah. 

Jika hendak membuat gulai kemba'ang, usahakan tidak mengaduknya secara berlebihan guna mempertahankan bentuk daun talas. 

Baca juga: Hampers Ramadan, Parsel Aneka Masakan Padang Sederhana Asli

4. Pendap

Dok.Shutterstock/Dhudy Wibowo ilustrasi pendap khas bengkulu

Pendap terbuat dari ikan kembung atau ikan kakap. Setelah dibersihkan, ikan dibumbui dengan rempah-rempah yang dihaluskan dan kelapa parut. 

Kemudian ikan tersebut dibungkus daun talas dan daun pisang, lalu diikat dengan daun pandan.

Adapun bumbu rempah dalam bungkusan itu digoreng bersama santan dan asam kandis. 

Sementara itu, bungkusan berisi ikan dan bumbu-bumbu dimasak selama sekitar delapan jam.

Baca juga: 5 Pasar Ramadhan di Malang untuk Berburu Takjil

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)