Pengalaman Buka Puasa di Hotel dengan Menu Kolaborasi Wayan New York

Kemudian masuklah ke menu utama. Hidangan pertama yang saya santap adalah Ikan Bakar dengan broccolini, garlic-lemon, dan sambal tomat. 

Hidangan ini merupakan favorit saya karena tekstur daging ikannya pas alias tidak keras atau lembek, ditambah kulitnya yang masih krispi.

Saus garlic-lemon yang disajikan juga seimbang, tidak terlalu asam lemonnya dan tidak terlalu tajam bawang putihnya. 

Sambal tomat yang ada di hidangan tersebut disajikan sesuai dengan ukuran ikan, dengan rasa yang mengingatkan saya akan sambal tomat khas Indonesia. Teksturnya tidak terlalu cair karena masih ada daging dan kulit tomat yang tidak hancur. 

Hidangan utama lainnya adalah Lamb Shank Gulai dengan roti canai, green tomato, dan sambal merah. 

Untuk menu ini, saya disarankan menyantapnya bersama roti canai yang dihidangkan di piring terpisah, serta ada sajian salad yang berisi bawang merah dan fennel (sayur adas).

Baca juga:

• 7 Promo Buka Puasa dan Hamper Lebaran di Restoran Hotel Jakarta
• 7 Promo Buka Puasa AYCE di Restoran Hotel Jakarta, mulai Rp 120.000

KOMPAS.com/Ni Nyoman Wira Almond Chocolate Cake yang merupakan hasil kolaborasi antara Vong Kitchen dan restoran Wayan New York, Rabu (13/3/2024).

Aroma gulai sudah tercium dari sebelum menu ini disajikan. Saya pun menyobek roti canai yang masih hangat dan krispi, lalu mencelupkan roti tersebut ke kuah gulai dengan potongan daging. 

Jika membutuhkan kesegaran saat tengah menyantap gulai, salad tadi bisa jadi pilihan. Rasanya sedikit asam sehingga menyeimbangkan rasa gulai yang kuat dan berbumbu. 

Hidangan penutup malam itu adalah Es Pisang Hijau dan Almond Chocolate Cake. Keduanya manis, khususnya Es Pisang Hijau yang dilengkapi bubur dan pisang yang lembut.

Untuk Almond Chocolate Cake, tekstur kuenya pun legit dengan lapisan krispi di bawahnya. Menu tersebut disajikan dengan es krim dan lapisan almon kering. 

Baca juga: Resep Pangsit Tahu Ayam Wortel, Praktis buat Sahur dan Buka Puasa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)