10 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Mentah, Ada Daging Ayam

Oyster atau tiram umum disajikan mentah. Namun, penyajiannya tidak sembarangan.

Oyster harus dikonsumsi selagi segar untuk menghindari keracunan. Penyebab keracunan dari oyster juga dapat dipengaruhi oleh penyakit bawaan bahan makanan.

Secara khusus, kerang ini tidak boleh dimakan mentah oleh anak kecil dan ibu hamil.

5. Susu mentah

Susu murni tidak semata-mata baik untuk kesehatan. Perasan hewan ternak ini justru perlu disterilkan sebelum dikonsumsi.

Alasannya, susu mentah bisa jadi mengandung salmonela dan e.coli yang biasanya berasal dari ambing sapi.

6. Tepung 

Tepung mentah atau belum matang sempurna, juga bisa membahayakan kesehatan, terutama perut.

Tepung yang belum matang sempurna, seperti dalam adonan kue, bisa mengandung e.coli yang menyebabkan mual, muntah, atau diare, bila tidak dimasak dengan suhu tinggi.

7. Terong

Sayuran ini mengandung solanin saat masih mentah. Solanin adalah jenis alkaloid dalam jumlah besar yang bisa menjadi racun.

Efek makan terong mentah adalah mual, muntah, dan diare. Sebaiknya, masak terong sebelum dikonsumsi.

8. Jamur liar

Jamur berkhasiat baik untuk kesehatan karena mengandung antioksidan, vitamin B, dan potasium.

Masalahnya, jamur, khususnya yang tumbuh liar, tidak boleh dimakan mentah karena mengandung sumber racun yang sulit dicerna bernama agaritine.

9. Kacang merah

Pixabay/wuzefe Kacang merah

Kacang merah kaya akan antioksidan, serat, dan protein selama diolah dengan benar.

Bila masih mentah, kacang merah justru menyebabkan pencernaan terganggu dana gejala keracunan makanan.

Cukup masak kacang merah dengan merebusnya 10 menit sebelum dikonsumsi agar berkhasiat. 

10. Kacang almond

Ada jenis almond pahit yang kandungannya berbeda dengan sweet almond sehingga tidak baik dikonsumsi mentah.

Bitter almond ini mengandung asam hidrosianat, kombinasi hidrogen sianida dan air, yang berbahaya untuk kesehatan.

Sebaiknya, masak almond hingga matang kecoklatan sebelum menggunakannya untuk kue, puding, ataupun masakan lain.

Baca juga:

• Kenapa Ibu Hamil Tidak Boleh Makan Sajian Mentah?
• 6 Cara Simpan Daging Mentah agar Tahan hingga 1 Tahun
• Mana Lebih Baik, Konsumsi Sayur Mentah atau Sayur Matang?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)