Apakah Cokelat yang Lewat Tanggal Kedaluwarsa Bisa Dimakan?

KOMPAS.com - Makanan kemasan sering kali memiliki tanggal kedaluwarsa, salah satunya cokelat batang.

Jika kamu menemukan cokelat yang masih utuh, tetapi telah melewati tanggal kedaluwarsa, kamu perlu mengetahui apakah cokelat tersebut masih aman untuk dikonsumsi.

Mengutip Southern Living, seorang Executive Pastry Chef dari The Equestrian Hotel, Yohann Le Bescond mengatakan bahwa pada dasarnya coklat tidak benar-benar kedaluwarsa.

Baca juga: 3 Beda Cokelat Compound dan Couverture, Kenali Sebelum Bikin Kue

Hal ini karena cokelat berkualitas tinggi memiliki kandungan mentega kakao yang tinggi tanpa banyak tambahan minyak atau gula.

Namun, cokelat yang diproduksi secara massal seringkali memiliki kombinasi mentega kakao, minyak, dan gula yang lebih banyak.

Cokelat hitam bisa bertahan sekitar dua tahun jika belum dibuka dan disimpan dengan benar. Sementara jenis cokelat lainnya, seperti cokelat susu akan tetap bertahan sekitar satu tahun atau bahkan enam bulan setelah dibuka.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Adapun cokelat umumnya memiliki umur simpan yang cukup lama karena bahan-bahan yang digunakannya.

Walaupun bisa mengalami perubahan, selama masih tercium bau cokelat dan tidak mengeluarkan aroma aneh, maka cokelat aman untuk dikonsumsi atau digunakan dalam proses memasak.

Apakah bercak putih pada cokelat merupakan jamur ?

Bercak putih yang menyerupai jamur pada permukaan cokelat, disebabkan karena paparan kelembapan yang tinggi atau fluktuasi suhu yang drastis.

Meskipun terkadang orang salah mengira, lapisan putih atau abu-abu pada cokelat bukanlah jamur dan tidak akan memengaruhi rasa cokelat.

Baca juga: Dari Kopi hingga Cokelat, Daya Tarik Alam dan Wisata di Tabanan Bali

Bercak putih pada cokelat mungkin membuatnya terlihat tidak menarik. Namun, bukan berarti cokelat telah busuk atau sudah kadaluwarsa.

Tips Menyimpan Cokelat

Menyimpan cokelat membutuhkan kondisi penyimpanan yang tepat untuk mempertahankan kualitas dan teksturnya.

Suhu penyimpanan yang optimal untuk cokelat, berkisar antara 18 hingga 20 derajat Celsius dengan kelembapan kurang dari 55 persen.

Ilustrasi cokelat

Hindari menyimpan cokelat di dalam lemari es karena dapat menyebabkan kelembaban pada batang cokelat.

Namun jika kamu tinggal di lingkungan yang sangat hangat atau lembap, kamu dapat menyimpannya di dalam lemari es untuk mencegahnya meleleh atau mengalami perubahan akibat suhu tinggi.