3 Cara Menyimpan Cokelat di Rumah untuk Bikin Dessert

KOMPAS.com - Metode simpan cokelat gampang-gampang susah. Meski bisa tahan disimpan lama, cara menyimpannya harus tepat.

Salah menyimpan cokelat bisa membuatnya berubah warna, tidak lagi mengilap hingga muncul bintik-bintik putih.

Kamu bisa simak cara menyimpan cokelat di rumah. Tidak perlu bahan tambahan, simak tips yang dibagikan oleh Putri Paramita, pemilik Dear Sweet Cafe Yogyakarta, berikut ini.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Cake Cokelat ala Toko Roti yang Cantik dan Rapi
• 3 Cara Lelehkan Cokelat Putih Sempurna dan Tidak Menggumpal
• Resep Bomboloni Kotak Isi Cokelat dan Krim Custard

1. Jauhkan dari cahaya langsung

Cokelat memiliki titik leleh berbeda-beda. Jenis cokelat putih paling rentan terhadap suhu tinggi, diikuti dengan cokelat susu, kemudian cokelat masak pekat.

Terlepas dari jenisnya, menurut Putri, cokelat harus disimpan jauh dari cahaya atau sinar matahari langsung.

Cara ini bertujuan menjaga kualitas cokelat, baik dari segi rasa, aroma, dan bentuk agar tidak mudah meleleh.

2. Bungkus tertutup

Thinkstock Cokelat hitam

Cokelat tidak boleh disimpan dalam kondisi terbuka. Sebab, hal ini bisa memicu teksturnya mengering dan muncul bintik putih di permukaan.

"Cokelat harus disimpan dalam kondisi tertutup, dibungkus," kata Putri ketika ditemui di Dear Sweet Cafe Seturan, Jumat (1/12/2023).

3. Taruh di kulkas atau freezer

Menurut Putri, cokelat bisa disimpan di mana saja, suhu ruang, kulkas, atau freezer, selama jauh dari sinar matahari.

"Bisa di kulkas atau freezer, tergantung mau berapa lamanya disimpan," tutur dia.

Umumnya, cokelat akan bertahan lebih lama bila disimpan beku di freezer daripada disimpan di kulkas.

Baca juga:

• Resep Puding Cokelat 5 Bahan Sederhana, Bisa Dibeli di Mini Market
• Mengenal Double Boiler, Teknik Melelehkan Cokelat dengan 2 Panci
• Di Kafe Ini Bisa Bikin Cokelat Topping Udang Pedas