Resep Ikan Nila Bumbu Kuning Tanpa Santan

KOMPAS.com - Ikan nila bumbu kuning salah satu hidangan Indonesia yang paling populer. Ikan ini dimasak dengan bumbu kuning yang kaya rempah dan menggugah selera.

Bumbu kuning ini terdiri dari beberapa bahan, seperti kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas yang dihaluskan menjadi bumbu untuk memasak ikan nila.

Simak resep ikan nila bumbu kuning dari buku "Resep Olahan Ikan Nila" oleh Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.

Baca juga:

• Resep Ikan Nila Bumbu Gule Asam, Segar dengan Potongan Belimbing Wuluh
• Resep Ikan Nila Asam Manis Khas Kalimantan Utara, Pakai Nanas Krayan
• Resep Ikan Nila Bakar Sambal Nanas Kecap, Santap dengan Nasi Hangat

Resep ikan nila bumbu kuning

Bahan :

• 1/2 kg ikan
• 1/2 sdt gula putih
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 buah tomat, iris
• 1/2 sdt penyedap rasa

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 ruas jari kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 ruas jari jahe

Bahan pelengkap:

• Sambal (opsional)
• Kerupuk
• Bawang goreng
• Potongan cabai merah (hiasan)

Cara membuat ikan nila bumbu kuning

1. Setelah ikan didiamkan, siapkan penggorengan yang diberi minyak goreng, tunggu hingga minyak panas.
2. Setelah minyaknya panas, masukkan ikan ke dalam minyak, lalu goreng hingga ikan setengah kering secara merata, dan tiriskan minyaknya.
3. Pada wajan lain, panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum.
4. Setelah itu, masukkan potongan tomat dan air ke dalamnya. Aduk secara merata hingga mendidih.
5. Masukkan garam bersama dengan penyedap rasa, dan juga gula pasir. Aduk hingga merata.
6. Setelah bumbu dimasukkan semuanya, masukkan ikan ke dalamnya dan balikkan sesekali saat kuah sudah menyerap pada ikan secara merata.
7. Kemudian, masak ikan hingga matang sempurna.
8. Setelah ikan matang, angkat dan hidangkan ke dalam piring saji bersama dengan bahan pelengkap lainnya yang sudah di persiapkan.

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Nila, Tidak Amis dan Dagingnya Lembut
• Resep Ikan Nila Fillet Panggang Teflon, Masak Cuma 15 Menit
• Resep Pecak Ikan Nila Khas Betawi, Bahannya Sederhana