Resep Ikan Nila Bakar Sambal Nanas Kecap, Santap dengan Nasi Hangat

KOMPAS.com - Ada beragam olahan ikan nila yang mudah dibuat di rumah. Salah satunya, ikan nila bakar. Kali ini, kamu bisa membuat ikan nila bakar sambal nanas kecap.

Sambal nanas dan sambal kecap masing-masing dibuat terlebih dulu, lalu disajikan bersama nila bakar.

Simak resep ikan nila bakar dari buku "Resep Ikan Bakar Paling Gampang" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Ikan Bakar Kecap, Bumbu Irit tapi Gurih Luar Biasa
• Resep Sambal Mangga Muda, Cocok Disajikan Bersama Ikan Bakar
• Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning Khas Manado, Bumbunya Meresap

Resep ikan nila bakar sambal nanas kecap

Bahan:

• 4 ekor ikan nila (masing-masing 200 gr)
• 200 ml kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng untuk mengoles

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jahe iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt garam

Sambal nanas:

• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 3 sdm nanas parut

Sambal kecap:

• 8 siung bawang merah iris, potong satu menjadi 4
• 5 buah cabai rawit merah, potong satu menjadi 4
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat masak yang besar, buang bijinya, potong dadu kecil
• 1/4 sdt garam

Cara membuat ikan nila bakar sambal nanas kecap

1. Bersihkan dan cuci ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap.

2. Lumuri ikan dengan bumbu yang dihaluskan dan diamkan kembali selama 30 menit.

3. Nyalakan panggangan atau arang, panggang ikan sambil dioles minyak goreng dan sedikit kecap manis. Panggang sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.

4. Buat sambal kecap dengan mencampur bumbu sambal kecap dengan sisa kecap manis, aduk rata.

5. Buat sambal nanas dengan mencampur semua bahan sambal nanas, haluskan.

6. Hidangkan ikan bakar selagi hangat dengan sambal kecap, sambal nanas, dan nasi.

Baca juga:

• 2 Beda Hasil Ikan Panggang dan Ikan Bakar, Salah Satunya Tekstur
• 7 Cara Membuat Ikan Bakar agar Bumbu Meresap dan Mengilap
• Resep Ikan Bakar Teflon Sederhana, Irit Minyak dan Tidak Lengket

Buku "Resep Ikan Bakar Paling Gampang" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.