Resep Ayam Goreng Terasi, Bumbu Gurih Meresap ke Daging 

KOMPAS.com - Ayam goreng nikmat dicocol dengan sambal terasi. Selain jadi sambal, terasi juga bisa jadi bumbu ungkep ayam goreng. 

Campur terasi dengan bawang putih dan merah, cabai, kunyit, jahe, dan kemiri untuk menghasilkan bumbu ayam goreng yang gurih. 

Simak resep ayam goreng terasi dari Sajian Sedap berikut, bisa jadi kreasi ayam goreng untuk menu sehari-hari. 

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran Chinese Food
• Resep Sayap Ayam Goreng Rempah, Gurih dan Garing

Resep ayam goreng terasi 

Bahan: 

• 1 ekor ayam boiler, dipotong 12 bagian
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 10 gram (2 sendok teh) terasi

Baca juga: Resep Ayam Krispi Sambal Bawang, Dilapisi Mozzarella Meleleh

Cara membuat ayam goreng terasi: 

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam. Masak sampai berubah warna. Tuang gula dan garam.

3. Masukkan air, ungkep ayam sampai lembut.

4. Sesaat sebelum disantap, goreng ayam sampai kuning kecokelatan. 

Baca juga:

• 5 Cara Olah Kulit Ayam Goreng, Tambah Cuka agar Baunya Hilang
• Resep Ayam Bumbu Madura, Sajikan dengan Sambal Pencit

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)