Resep Sambal Pecel Lele Tahan Lama, Tambah Terasi Lebih Sedap

KOMPAS.com - Kamu termasuk pencinta masakan pedas? Ada resep sambal pecel lele yang khas dengan sensasi rasa pedas dan gurih.

Sajikan dengan lele goreng renyah, terong, tahu dan tempe goreng agar lebih nikmat. Hidangkan sambal pecel lele dengan nasi hangat agar lebih nikmat.

Resep sambal pecel lele dari buku "Sambal: Sambal Colek dan Saus Cocol" oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Buncis Tahu, Tambahkan Udang
• Resep Sambal Terasi untuk Rawon, Pedas dan Gurih
• Resep Sambal Ikan Asin, Cocok Dimakan Bersama Nasi Hangat

Resep sambal pecel lele

Bahan

• 3 buah cabai merah, panggang atau sangrai
• 1 buah bawang putih, sangrai dengan kulit, kupas
• 3 buah bawang merah, sangrai dengan kulitnya, kupas
• 1 sdt kencur, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt terasi matang
• Gula secukupnya
• 3 butir kemiri, goreng atau sangrai
• 25 ml santan dari 100 gram kelapa parut

Cara membuat sambal pecel lele

1. Haluskan semua bumbu kecuali santan. Tuang setelah bumbu halus dan aduk rata. Tambahkan dengan kemangi secukupnya.

Buku "Sambal: Sambal Colek dan Saus Cocol" oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)