Resep Sambal Ikan, Pakai Ikan Bandeng

KOMPAS.com - Ikan bandeng bisa diolah menjadi sambal ikan yang nikmat dimakan bersama nasi hangat.

Sambal ikan bandeng dibuat dengan bahan bawang putih, cabai rawit hijau, cabai hijau, petai, belimbing wuluh, sambal goreng siap pakai, kaldu ikan, dan garam.

Sambal ikan bandeng dapat dijadikan lauk praktis di rumah, cara membuatnya juga mudah.

Simak resep sambal ikan bandeng berikut ini, dikutip dari buku "Seri Masak Femina - Dapur Utama: Mudah & Praktis 1" (2019) karya Tim Boga Femina terbitan Gaya Favorit Press.

Baca juga: Resep Sambal Ikan Asap, Bisa Pakai Pakai Pindang Asap

Resep sambal ikan bandeng

Bahan:

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm bumbu sambal goreng, siap pakai
• 15 buah cabai rawit hijau, buang tangkainya
• 4 buah cabai hijau, iris serong tipis
• 3 buah belimbing wuluh, iris tipis
• 15 buah mata petai, kupas, belah 2
• 300 gram ikan bandeng duri lunak, siap pakai, goreng, suwir kasar
• 200 ml kaldu ikan
• 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Sambal Ikan Tongkol Suwir, Masakan Mudah buat Akhir Pekan

Cara membuat sambal ikan bandeng:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama bumbu sambal goreng, cabai rawit, cabai hijau, gandaria, dan petai hingga harum.

2. Masukkan ikan bandeng, tuangi kaldu, bubuhi garam. Masak hingga kaldu menyusut dan kering, angkat. Sajikan.

Buku "Seri Masak Femina - Dapur Utama: Mudah & Praktis 1" (2019) karya Tim Boga Femina terbitan Gaya Favorit Press.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)