Resep Peyek Kacang Hijau, Renyah dan Gurih

KOMPAS.com - Rempeyek atau peyek salah satu keripik atau gorengan yang sering ditemui di Pulau Jawa.

Peyek biasanya dibuat dari kacang tanah, teri, udang rebon, atau kacang hijau, kamu bisa membuat peyek kacang hijau yang renyah dan gurih.

Peyek kacang hijau dibuat dari bahan tepung beras, kacang hijau, tepung sagu, santan, kuning telur, kemiri, bawang putih, ketumbar, kencur, garam, gula dan merica.

Simak resep peyek kacang hijau renyah dan gurih berikut ini, dikutip dari majalah "Saji / ED 471 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Peyek Kacang Hijau Tanpa Santan, Tetap Renyah dan Tidak Keras

Resep peyek kacang hijau

Bahan:

• 175 gram kacang hijau, rendam semalaman, tiriskan, goreng 1/2 matang
• 125 gram tepung beras
• 1 1/2 sdm tepung sagu
• 225 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 1 buah kuning telur
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 3/4 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 2 cm kencur
• 1 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat peyek kacang hijau:

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, dan bumbu halus.

2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.

3. Ambil satu sendok sayur adonan. Taburi kacang hijau.

4. Tuang adonan di tepi wajan yang berisi minyak panas di atas api sedang. Goreng sampai matang.

Majalah "Saji / ED 471 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

@my.foodplace FoodLovers, makan siang kurang afdol gak sih kalau gak pakai sayur? Nah, menu yang satu ini bisa banget buat nemenin makan siang kamu, namanya Kailan Crispy ???? Rasanya pedes gurih, kerasa sensasi kriuknya yang enak banget. Cocok untuk taburan makan siang, atau menu makan keluarga. Dijamin bakal nambah terus ???? Cara bikinnya gampang banget, gak perlu effort, lagi.. Dan kailannya jadi renyahh bangett, lohhh!!! Yaudah, langsung aja simak resep berikut ini, terus kamu recook dehh.. ???????? ?Kailan Crispy? 2 ikat Kailan 2 sdm Minyak 4 siung Bawang putih 1 sdt Garam ½ sdt gula ¼ sdt Penyedap Lada secukupnya Jangan lupa follow @my.foodplace untuk update menu masakan yang enak lainnya! #kailancrispy #kailan #renyah #resepsayur #makansiang #menukeluarga #resepmudah #foodlovers #foodplace #kompascom #serunyabelajar #fyp #fyp? ? Sweet Nothing - Taylor Swift