Resep Kue Bantal, Roti Goreng Empuk dan Manis

KOMPAS.com - Kue bantal merupakan kue tradisional dengan bentul bulat seperti bantal di kasur. Nama lain dari kue tersebut adalah odading.

Odading terbuat dari adonan tepung dengan campuran gula dan ragi. Roti yang satu ini dimatangkan dengan cara digoreng hingga kecokelatan.

Kamu bisa menambahkan banyak topping seperti biji wijen hingga remahan kacang.

Dalam buku "Jajanan Mengundang Selera" (2022) oleh Aizatul Fitriyah terbitan PT Cempaka Putih, siapkan tiga adonan.

Baca juga:

• Resep Kue Bantal atau Odading, Takjil Gorengan untuk Jualan
• Resep Kue Bantal Keju Meleleh, Ide Kreasi Odading
• Resep Sopapilla, Roti Goreng Amerika Latin yang Mirip Odading

Resep kue bantal atau odading

Bahan A

• 50 gram tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 60 ml air hangat

Bahan B

• 330 gram tepung terigu
• 80 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 215 ml air hangat
• 1 sdm mentega putih

Bahan C

• 160 gram gula pasir
• 1/2 sdt amonia bubuk
• 260 ml air
• 1/2 sdt garam
• 550 gram tepung terigu
• 2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat kue bantal atau odading

1. Aduk bahan A sampai rata, diamkan selama 10 menit. Tambahkan bahan B yang sudah dicampur dan uleni sampai kalis.
2. Di lain wadah, campurkan bahan C secara merata. Masukkan bahan C ke dalam campuran bahan A dan B.
3. Uleni adonan sampai elastis, diamkan selama 3 jam. Giling tipis adonan setebal 1/2-1 cm. Potong adonan dan bentuk sesuai selera.
4. Goreng adonan dalam minyak panas sampai mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.

Buku "Jajanan Mengundang Selera" (2022) oleh Aizatul Fitriyah terbitan PT Cempaka Putih bisa dibeli di Gramedia.com.