4 Penyebab Nasi Cepat Basi di Rice Cooker, Jarang Dibersihkan

KOMPAS.com - Kamu pernah merasa nasi yang ada di rice cooker rumahmu cepat basi atau menguning? Hal tersebut bisa saja dipengaruhi oleh beberapa faktor. 

Dilansir dari buku "Masak Praktis dengan Magic Com" (2013) oleh Chef Rudy terbitan MIZAN, ada tiga penyebab nasi cepat basi yang bisa kamu hindari. 

Baca juga:

• Apa Benar Nasi Tidak Panas Lebih Baik untuk Kesehatan?
• 10 Resep Olahan Kacang Mete, dari Kue Kering hingga Nasi Ayam

1. Suplai listrik

Umumnya, kondisi puncak listrik biasa terjadi saat malam hari, tegangan bisa turun hingga sekitar 180 V dari 220 V pada stop kontak. 

Maka akan terjadi pengurangan suplai listrik. Hal ini bisa membuat temperatur nasi menjadi tidak stabil sehingga bisa membuat nasi benyek atau cepat basi. 

2. Menggunakan jar berlapis logam 

Jar dengan lapis logam antilengket memiliki kemampuan menyerap bau. Hanya saja, nasi mungkin tidak basi, bau nasi bisa menempel di panci. 

Sebaiknya, gunakan jar berbahan stainless steel karena memiliki kemampuan baik dalam tidak menyimpan bau. 

3. Uap air yang terperangkap

Magic com yang jarang dibersihkan bisa membuat kotoran mengumpul di satu titik, terutama pada jalan keluarnya uap air. Uap air yang seharusnya keluar malah tertahan dan mengembun di bagian dalam tutupnya. 

Hal ini membuat nasi cenderung cepat basi karena bakteri dalam uap air. 

4. Jenis beras

Selain magic com, kualitas beras juga perlu diperhatikan. Nasi pulen biasanya lebih berair sehingga cepat basi sementara nasi pera cenderung kering. 

Buku "Masak Praktis dengan Magic Com" (2013) oleh Chef Rudy terbitan MIZAN bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)