KOMPAS.com - Bolu ketan hitam, camilan klasik khas Lebaran yang mudah dibuat. Kamu bisa menggunakan tepung ketan hitam yang banyak dijual di toko kue agar lebih praktis.
Terkadang bolu ketan panggang juga ditambahkan pewarna makanan ungu agar tampilannya lebih menarik. Bisa juga diberi pisang agar ada aroma dan rasa tambahan.
Simak resep bolu ketan hitam panggang dari Sajian Sedap berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Baca juga: 4 Cara Membuat Bolu Marmer Panggang, Jangan Pakai Gula Pasir
1. Gunakan mikser, kocok kuning telur dan gula pasir 2 menit sampai kental. Masukkan campuran santan instan, air, pewarna ungu, dan minyak goreng. Kocok rata.
2. Masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan hitam sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang yang dioles tipis margarin dan dialas kertas roti. Tabur kelapa kering instan. Panggang 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat celcius sampai matang.
Baca juga: