Resep Almond Cheese Cookies, Ide untuk Kue Kering Lebaran

KOMPAS.com - Kacang almond bisa dikreasikan menjadi campuran kue kering, seperti almond cheese cookies berikut ini.

Almond cheese cookies dibuat dari bahan keju edam, parmesan, margarin, mentega, gula halus, susu kental manis, baking powder, susu bubuk, almond cincang, dan tepung terigu,

Almond cheese cookies dapat dijadikan ide kue lebaran istimewa di rumah, satu resep ini menghasilkan 1,8 kilogram.

Simak resep almond cheese cookies ide untuk kue kering lebaran, dikutip dari buku "40 Resep Pilihan Kursus Masak & Kue Ny. Liem: Kue Kering Keju" (2015) karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kastengel Almond, Lebih Harum dan Gurih Rasanya

Resep almond cheese cookies

Bahan:

• 200 gram mentega wijsman/blue triangle
• 200 gram margarin mothers choice
• 125 gram gula palmsuiker
• 225 gram gula halus
• 1 sdt Ny. Liem condensed milk

Bahan B:

• 2 butir telur

Bahan C:

• 1 sdt dyna baking powder
• 25 gram susu bubuk oldenburger
• 750 gram tepung terigu zircon
• 200 gram almond slice
• 75 gram anchor parmesan grated
• 75 gram cock brand keju edam parut halus

Baca juga: Resep Almond Cookies untuk Sajian Kue Imlek

Cara membuat almond cheese cookies:

1. Kocok bahan A hingga mengembang.

2. Beri bahan B, kocok kembali hingga rata.

3. Beri bahan C, aduk sampai rata dengan blender pastry.

4. Adonan di-roll dengan menggunakan kawat nomor 1, lalu simpan di kulkas.

5. Potong-potong adonan dengan ukuran 1/2  x 13 sentimeter.

6. Angkat lalu disusun di loyang yang telah diolesi dengan bahan pemoles loyang.

7. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit, lalu turunkan suhu oven menjadi 100 derajat celcius, panggang kembali selama kurang lebih 20 menit.

Buku "40 Resep Pilihan Kursus Masak & Kue Ny. Liem: Kue Kering Keju" (2015) karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)