Resep Opor Ayam Belimbing Wuluh, Menu Buka Puasa Istimewa

KOMPAS.com - Ayam merupakan bahan serbaguna untuk berbagai macam masakan, kamu bisa membuat opor ayam belimbing wuluh.

Opor ayam belimbing wuluh ini adalah kreasi agar tidak bosan, bahan bumbu terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, cengkih, pala, jintan, kencur, merica, dan ketumbar.

Bahan lain untuk opor ayam belimbing wuluh terdapat ayam, belimbing wuluh, daun salam, jeruk nipis, serai, jahe, dan lengkuas.

Simak resep opor ayam belimbing wuluh untuk menu buka puasa istimewa, dikutip dari buku "Resep Serba Opor" (2016) karya Srinigsih Aruman & Tiktik Rostika terbitan Laskar Grup (CEO).

Baca juga: Resep Opor Ayam Putih, Tambahkan Tahu untuk Pelengkap

Resep opor ayam belimbing wuluh

Bahan:

• 1 kg ayam
• 10 biji belimbing wuluh
• 100 ml santan
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu A:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 3 biji cengkih
• 1 iris pala
• Sejumput jintan
• 1 cm kencur
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt ebi

Bumbu B:

• 1 cm jahe
• 3 butir serai (digeprek)
• 3 iris lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 butir jeruk nipis

Baca juga: Resep Bumbu Opor Ayam Putih, Hidangan Lebaran Idul Adha

Cara membuat opor ayam belimbing wuluh:

1. Potong ayam menjadi 10 bagian, cuci bersih dan tiriskan.

2. Remas-remas ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Cuci dan tiriskan.

3. Haluskan semua bumbu A.

4. Panaskan wajan, masukkan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan. Biarkan hingga bumbu matang kekuningan.

5. Masukkan bumbu B bersama dengan belimbing wuluh.

6. Masukkan ayam. Ungkep selama kurang lebih 10 menit.

7. Masukkan santan, kemudian aduk-aduk hingga matang.

8. Jika suka, bisa ditambahkan sedikit gula.

9. Opor siap disajikan.

Buku "Resep Serba Opor" (2016) karya Srinigsih Aruman & Tiktik Rostika terbitan Laskar Grup (CEO).

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)