3 Cara Cuci Kolang-kaling agar Tidak Berlendir dan Asam Saat Dimakan

KOMPAS.com - Kolang-kaling terasa berlendir sehingga licin saat dipegang karena selalu direndam air sebelum dimasak.

Meski membuatnya menjadi berlendir, merendam kolang-kaling nyatanya penting untuk menghindari perubahan tekstur daging buahnya mengeras.

Jangan khawatir, kamu masih bisa menghilangkan lendir yang membuat kolang-kaling terasa licin, serta mencegah rasanya asam saat dimasak.

Simak tiga cara mencuci kolang-kaling sebelum dimasak berikut ini.

Baca juga:

• Tips Pilih Kolang-kaling yang Bagus, Bekal Bikin Takjil Segar
• 10 Ide Olahan Kolang-kaling Praktis, Jadi Campuran Minuman sampai Makanan
• Omzet Kolang-kaling Turun Ramadhan Ini, Penjual Akui Lebih Sepi

1. Cuci dengan air keran

Sesampainya di rumah usai membeli kolang-kaling, segera bawa bahan makanan untuk membuat takjil ini ke dapur.

Tempatkan kolang-kaling di baskom atau mangkuk besar, lalu taruh di bawah keran untuk mengisi wadah.

Penjual kolang-kaling di Pasar Serpong, Tangerang Selatan, Isa, mengatakan bahwa mencuci kolang-kaling dengan air keran akan membantu menghilangkan kotoran di sekitarnya. 

2. Rendam dengan air beras

KOMPAS.COM/BAYUAPRILIANO Eko sedang menyortir kolang Kaling besar dan kecil untuk direndam

Setelah melakukan pembersihan tahap pertama, kamu bisa langsung merendam kolang-kaling dengan air beras.

"Direndam air beras dulu, nanti diganti air biasa biar tidak licin dan menghilangkan rasa asamnya," tutur Isa saat ditemui Kompas.com, Jumat (24/3/2023).

Isa tidak mengatakan durasi pasti merendam kolang-kaling dengan air beras. Namun, menurutnya cukup sebentar dan air rendamannya diganti dengan air keran.

3. Bilas dengan air keran kembali

Terakhir, sebelum memasaknya sebagai bahan utama atau pelengkap sajian, kamu perlu membilas kolang-kaling.

Ambil kolang-kaling dari rendaman terakhir dan bilas sebentar di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. 

Baca juga:

• 8 Resep Kolang-kaling, Kreasi Takjil Buka Puasa yang Simpel
• Resep Manisan Kolang-kaling, Tambahkan dalam Kolak
• Resep Sop Buah Tapai Ketan Hitam, Pakai Blewah dan Kolang-kaling