Resep Dodol Kurma, Takjil Praktis dan Manis Tanpa Tambahan Gula

KOMPAS.com - Dodol kurma merupakan salah satu olahan kurma praktis untuk dijadikan takjil.

Rasa manis dari kurma membuat sajian ini tidak memerlukan tambahan gula sama sekali.

Cukup dengan tiga bahan lainnya, kamu bisa membuat dodol kurma menggunakan resep berikut ini.

Jika sudah dingin dan agak mengeras, dodol kurma sebaiknya dipotong-potong sebelum disajikan.

Ikuti resep dodol kurma dari buku "25 Resep Kreatif Olahan Kurma" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Milkshake Kurma, Takjil Dingin untuk Buka Puasa
• 25 Resep Olahan Kurma, dari Kue hingga Makanan Berat
• Resep Cokelat Praline Kurma, Kemas Cantik untuk Bingkisan

Resep dodol kurma

Bahan:

• 200 gr kurma, buang bijinya, cincang halus
• 500 gr tepung ketan
• 500 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• Cetakan atau loyang yang sudah dioles dengan minyak

Cara membuat dodol kurma

1. Campur kurma cincang dengan santan dan garam, blender hingga halus.

2. Tuang ke wajan dalam antilengket, beri daun pandan dan tepung ketan, masak dalam api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk hingga santan asat dan adonan menjadi liat, angkat.

3. Siapkan cetakan atau loyang yang sudah dioles minyak, isi dengan adonan dodol, dinginkan.

4. Hidangkan dengan diberi hiasan sesuai selera.

Baca juga:

• Mengulik Kurma Medjool, Salah Satu Jenis Kurma Premium di Dunia
• Cara Membuat Sari Kurma, Pengganti Gula untuk MPASI
• 3 Ciri Kurma Tak Layak Konsumsi, Perhatikan Sebelum Makan

Buku "25 Resep Kreatif Olahan Kurma" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.