Resep Sup Kimlo Segar dan Hangat untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Sup kimlo bisa menjadi ide menu makan malam yang segar, cocok dimakan saat hangat.

Sup kimlo biasanya berisi ayam, bakso sapi, telur puyuh, hati ayam, kembang tahu, jamur kuping, bunga kol, wortel, daun bawang, dan seledri.

Sementara untuk bumbu halus pada sup kimlo menggunakan lada, bawang putih, dan bawang merah. Selain itu untuk bumbunya ditambahkan bunga sedap malam untuk rasa yang khas.

Simak resep sup kimlo segar dan hangat untuk makan malam, dikutip dari buku "Sop & Soto Bening Paling Digemari" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sup Kimlo Rumahan, Makanan Berkuah untuk yang Sedang Pilek
• Resep Sop Kimlo, Sayur Kuah Bening dengan Isian Sehat dan Nikmat

Resep sup kimlo

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung, ambil dagingnya, potong kecil
• 2 buah hati ayam, potong dadu
• 5 buah bakso sapi, belah dua
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
• 50 gram kembang tahu, rendam air hangat, tiriskan, iris lebar 3 x 5 cm
• 25 gram jamur kuping, seduh air panas, iris kasar
• 25 gram sedap malam, seduh air panas, simpulkan
• 50 gram soun, seduh air panas, tiriskan
• 300 gram bunga kol, potong-potong
• 2 buah wortel, iris bulat
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 tangkai seledri, simpulkan
• 1 1/2 liter air, didihkan bersama tulang ayam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt lada butiran
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Baca juga: Resep Kimlo, Kuah Hangat untuk Menu Makan Malam

Cara membuat sup kimlo:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, dan hati ayam. Aduk. Tambahkan kaldu ayam. Setelah mendidih, masukkan wortel.

2. Campurkan bahan lain: gula, garam, bunga kol, kembang tahu, bakso sapi, jamur kuping, dan sedap malam. Didihkan lagi.

Terakhir, masukkan daun bawang, seledri, telur puyuh, dan soun. Didihkan. Angkat. Hidangkan.

Buku "Sop & Soto Bening Paling Digemari" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)