Resep Sup Ayam Merah, Sajian Hangat untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Sop menjadi salah satu makanan comfort food yang nikmat dimakan saat hangat.

Salah satunya kamu bisa membuat sop ayam merah, gunakan sisa persediaan tomat di rumah, caranya dengan diblender sampai halus kemudian disaring.

Sop ayam merah dimasak dengan bumbu bawang bombai, kaldu ayam, merica bubuk, saus tomat, pala, daun bawang, dan gula pasir.

Simak resep sup ayam merah berikut ini, dikutip dari buku "Step by Step: 50 Resep Sop & Soto ala Sisca Soewitomo" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sup Merah Daging Sapi, Pakai Tomat dan Kecap Inggris
• Resep Sop Merah Surabaya Pakai Ayam Kampung, Hidangan Saat Musim Hujan

Resep sup ayam merah 

Bahan:

• 500 gram tomat, blender dan saring
• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri utuh
• 500 ml kaldu ayam
• 100 ml saus tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 biji pala, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 2 batang wortel, potong dadu
• 50 gram kacang polong beku
• 3 buah sosis sapi, iris
• 1 potongan dada ayam tanpa tulang, rebus matang, potong dadu

Pelengkap:

• Peterseli cincang

Croutons: 

• 2 lembar roti tawar, potong dadu dan goreng hingga berwarna kecoklatan

Baca juga: Resep Sop Merah Tomat, Sajikan Pakai Sus Kering

Cara membuat sup ayam merah: 

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan kaldu, sari tomat, saus tomat, daun bawang, seledri, garam, merica, dan pala, didihkan.

2. Setelah mendidih masukkan gula pasir, wortel, kacang polong, sosis, dan ayam, masak hingga wortel matang, angkat.

3. Sajikan hangat taburi dengan roti goreng dan peterseli.

Buku "Step by Step: 50 Resep Sop & Soto ala Sisca Soewitomo" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)