Kompas.com - 27/06/2022, 17:03 WIB

KOMPAS.com - Sop merah hidangan berbahan dasar sari tomat, berasal dari Surabaya.

Makanan berkuah hangat ini cocok dikonsumsi saat musim hujan untuk menghangatkan tubuh, selain itu dapat menambah stamina.

Dikutip dari laman Bbcgoodfood.com, kaldu ayam, bumbu bawang putih dan bawang merah dalam sop merah akan membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Kaldu ayam dapat meringankan gejala pilek.

Simak resep sop merah dengan ayam kampung berikut ini, dikutip dari buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep sop merah

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 sdt garam
  • 500 gram tomat merah
  • 3 siung bawang putih, memarkan lalu iris halus
  • 1 buah bawang bombai, kupas dan cincang
  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 sdm margarin, untuk menumis

Bumbu:

  • 1 buah kaldu blok
  • 2 sdm kecap inggris
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya

Bahan lain:

  • 1/2 buah wortel, potong persegi kira-kira 1 cm, rebus
  • 1 kaleng kacang polong
  • 1/4 kg sosis ayam, iris bulat

Pelengkap:

  • Roti panggang dan bakso udang

Baca juga:

Cara membuat sop merah:

1. Belah, tomat menjadi empat bagian, buang bijinya. Rebus ke dalam air mendidih hingga lunak. Angkat, saring buang ampasnya. Sisihkan.

2. Rebus ayam dengan dua liter air dan garam hingga mendidih dan matang. Angkat ayam, potong-potong dagingnya.

3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata.

4. Tuangkan kaldu panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Masukkan sari tomat, kaldu blok, kecap inggris, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan garam, aduk dan masak hingga mendidih.

5. Masukkan wortel, kacang polong, sosis, dan potongan ayam, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

6. Hidangkan selagi panas bersama roti panggang dan bakso udang.

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.