Resep Ote-ote Khas Porong Sidoarjo dengan Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Ote-ote khas Porong merupakan oleh-oleh yang wajib dibeli saat ke daerah Surabaya atau Sidoarjo, Jawa Timur.

Ote-ote atau bakwan sendiri, adalah camilan atau lauk gurih terbuat dari tepung terigu dicampur irisan wortel, taoge, kol, jagung, daun kucai, dan ebi maupun udang.

Cara membuat ote-ote khas Porong ini juga mudah dengan bumbu sederhana yaitu bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk.

Simak resep ote-ote khas Porong Sidoarjo, dikutip dari buku "Lauk Pelengkap Gaya Rumahan" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ote-ote Porong Asli untuk Jualan, Pakai Kedelai Putih

Resep ote-ote khas Porong

Bahan (disediakan secukupnya):

• Udang basah, untuk taburan
• Wortel, iris
• Kucai, iris
• Taoge
• Tepung terigu
• Telur
• Air matang

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih
• Bawang merah
• Garam
• Merica bubuk

Baca juga: Resep Ote-ote Porong, Bakwan Sayur dan Udang Khas Sidoarjo

Cara membuat ote-ote porong:

1. Campur semua bahan, aduk rata. Goreng dalam sendok sayur yang sebelumnya direndam dalam minyak panas, bubuhi udang dan kucai di atasnya.

Buku "Lauk Pelengkap Gaya Rumahan" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)