Resep Bubur Sayur Manado dari Nasi Sisa Semalam, Sajikan bersama Sambal Terasi

KOMPAS.com - Nasi sisa semalam biasanya diolah menjadi nasi goreng. Selain itu, kamu dapat mengolah nasi sisa semalam menjadi bubur sayur manado.

Di samping nasi, kamu perlu menyiapkan beragam sayur seperti labu kuning, jagung, kangkung, dan bayam.

Bubur sayur manado disajikan bersama sambal terasi tomat dan ikan asin goreng tepung.

Simak cara membuat bubur sayur manado ala Foodplace berikut.

Baca juga:

• Resep Bubur Manado yang Enak dan Gurih, Ide Sarapan Sehat dan Praktis
• Resep Bubur Manado, Sarapan Sehat dan Enak untuk Musim Hujan
• Resep Bubur Manado, Menu Isian Lengkap untuk Sarapan

Resep bubur sayur manado

Bahan bubur manado

• 1 liter air
• 2 centong nasi
• 3 batang serai
• Daun bawang secukupnya, potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa bubuk
• 1 sdt lada
• 100 gram labu kuning, kupas, potong dadu kecil
• 1 buah jagung, pipil bijinya
• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 1 ikat bayam, ambil daunnya
• Kemangi secukupnya

Bahan sambal

• 5 siung bawang merah, iris besar
• 5 buah cabai merah keriting, iris besar
• 2 buah cabai rawit merah, iris besar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt terasi
• 1 buah tomat
• 3 sdm minyak panas

Baca juga:

• Sarapan Sehat dan Nikmat, Resep Bubur Manado Tinutuan
• Resep Risotto Bubur Manado ala Chef Vindex Tengker pada MasterChef Indonesia
• Resep Bubur Manado Ikan Asin, Bikin Pakai Rice Cooker

Cara membuat bubur sayur manado

1. Siapkan wajan antilengket ukuran sedang atau besar. Tuang air dan masukkan nasi.
2. Tambahkan serai dan daun bawang. Aduk sampai nasi lembek. Beri garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Masukkan labu kuning dan jagung. Masak sampai sayur matang dan empuk. Tambahkan kangkung dan bayam, masak sampai layu. Masukkan daun kemangi, masak sampai agak layu. Angkat dan tuang ke mangkuk.
4. Sambal tomat: siapkan cobek. Ulek bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi sampai halus. Beri tomat, ulek lagi sampai halus. Bumbui garam dan koreksi rasa. Tuang minyak panas, aduk rata.
5. Sajikan bubur sayur manado bersama sambal terasi tomat dan ikan asin goreng tepung.