Resep Bubur Manado, Sarapan Sehat dan Enak untuk Musim Hujan

KOMPAS.com - Bubur merupakan salah satu hidangan yang biasa dijadikan sarapan. Kali ini, kamu bisa membuat bubur manado untuk sarapan.

Makanan khas Manado ini terbuat dari beras yang dimasak bersama jagung, labu, dan kangkung. Penyajian bubur manado semakin lengkap dengan sambal terasi.

Ikuti resep bubur manado dari buku "25 Resep Makanan Daerah Manado Dan Sekitarnya" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Ikan Woku Daun Kemangi Khas Manado, Lauk Nasi Putih
• Resep Bubur Manado, Menu Isian Lengkap untuk Sarapan
• Resep Ayam Woku Goreng Manado, Lauk Makan Pedas Gurih

Resep bubur manado

Bahan:

• 500 gr beras, cuci, tiriskan
• Air secukupnya
• 4 sdt garam
• 3 buah jagung, sisir
• 200 gr labu kuning, potong
• 100 gr daun kangkung, cuci bersih
• Garam secukupnya

Bahan sambal:

• 2 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 6 buah cabai merah
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat bubur manado:

1. Cuci bersih beras, tiriskan. Masukkan air hingga menutupi beras lima sentimeter di atas permukaannya. Rebus setengah matang.

2. Masukkan potongan labu kuning, garam, dan jagung. Rebus kembali hingga matang.

3. Masukkan kangkung ke dalam bubur. Masak hingga bubur cukup kental sambil sesekali diaduk. Angkat.

4. Buat sambal dengan memanaskan sedikit minyak goreng, tumis semua bahan sambal, kecuali garam, hingga harum. Angkat. Beri garam, haluskan dan sajikan dengan bubur.

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Manado Renyah dan Garing, Santap dengan Sambal Roa
• Resep Nasi Kuning Manado, Lengkap dengan Abon Cakalang Bumbu Rica
• Mengenal Daun Woka, Pembungkus Nasi Kuning Asal Manado

Buku "25 Resep Makanan Daerah Manado Dan Sekitarnya" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.