Kompas.com - 19/08/2022, 19:08 WIB

KOMPAS.com - Bubur manado atau bubur tinutuan adalah salah satu varian bubur khas di Indonesia, berasal dari Sulawesi Utara.

Dalam satu porsi bubur manado terdiri dari bubur nasi, sayur bayam, kangkung, kacang panjang, daun gedi, daun kemangi, jagung, dan ubi merah.

Ketika disajikan diberi pelengkap ikan asin jambal goreng dengan sambal terasi. Nikmat untuk sarapan bergizi.

Simak resep bubur manado berikut ini, dikutip dari buku "Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep bubur manado

Bahan: 

  • 200 gram beras, cuci bersih, tiriskan
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 3 sdt garam 
  • Sayuran:
  • 500 gram jagung muda, sisir
  • 50 gram daun melinjo
  • 75 gram bayam
  • 50 gram kangkung
  • 50 gram kacang panjang
  • 250 gram ubi jalar merah, kupas. potong-potong
  • 1 ikat daun kemangi
  • 50 gram daun gedi jika ada, potong-potong

Bahan sambal:

  • 3 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit
  • 4 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi

Pelengkap:

  • Ikan asin jambal, potong-potong, goreng
  • Sambal terasi

Baca juga:

Cara membuat bubur manado:

1. Masak beras, air, serai, jahe, dan garam sampai matang dan mengental, jika kurang air tambahkan air panas.

2. Masukkan jagung, aduk, lalu masukkan ubi, daun melinjo, dan kacang panjang sampai ubi matang, terakhir masukkan bayam, kangkung, daun gedi, dan daun kemangi, aduk-aduk sampai matang.

3. Hidangkan selagi panas di dalam mangkuk dengan pelengkapnya.

Buku "Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.