Resep Telur Petis, Lauk Makan Praktis Hanya 2 Langkah Masak

KOMPAS.com - Sedang bingung mau masak apa hari ini? Kamu bisa ikuti olahan telur dengan bumbu petis yang manis legit berikut ini. 

Kamu bisa menghidangkan olahan telur yang satu ini dengan potongan ketupat dan lontong. 

Menu masakan khas Jawa Timur ini bisa kamu coba masak untuk menu makan siang, dilansir dari buku "Masakan Rumahan Warisan Ibu ala Dapoersikoko" (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk lima porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Telur Asin Masak Cabai Hijau, Lauk Praktis Makan Malam
• Resep Telur Asin Bumbu Rujak, Gunakan Bumbu Dasar Siap Pakai
• Resep Telur Puyuh Balado, Spesial dengan Udang dan Petai

Resep telur petis

Bahan 

• 10 butir telur rebus, goreng sebentar sampai berkulit
• 150 gram petis udang 
• 2 lembr daun salam 
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 5 batang serai, memarkan 
• 15 buah cabai rawit merah atau hijau 
• 1 sdt garam 
• 2 sdt gula merah, sisir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 5 cm temu kunci
• 1 sdt asam jawa

Cara membuat telur petis

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Aduk sampai tercium harum, masukkan petis yang sudah dicairkan dengan santan. Aduk hingga mendidih. 
2. Masukkan telur, cabai, garam, gula, dan masak dengan bumbu meresap. Kalau kuah mengental, angkat dan sajikan. 

Buku "Masakan Rumahan Warisan Ibu ala Dapoersikoko" (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)