Resep Pretzel Empuk, Kudapan Khas Eropa untuk Akhir Pekan

KOMPAS.com - Membuat pretzel bisa menjadi ide aktivitas bersama keluarga pada akhir pekan ini.

Membutuhkan beberapa langkah untuk membuat adonan pretzel dan membentuknya rapi. Kamu bisa menyimak dan mengikutinya perlahan.

Roti khas Eropa ini bisa langsung disantap bersama anggota keluarga sebagai kudapan siang maupun sore hari.

Ikuti resep pretzel untuk delapan buah, seperti dilansir Food Network berikut ini.

Baca juga:

• Resep Pretzel ala Aunty Annes, Jajanan Mal yang Bahannya Sederhana
• Apa Bedanya Pretzel dan Bagel? Simak Penjelasannya
• Cara Simpan Pretzel agar Tetap Empuk

Resep pretzel 

Bahan:

• 355 ml air hangat (37 derajat celsius)
• 1 sdm gula
• 2 sdt garam
• 1 bungkus ragi kering
• 565 gr tepung serbaguna
• 57 gr mentega tawar, lelehkan
• Minyak sayur secukupnya untuk olesan
• 2,3 liter air untuk celupan
• 88 gr soda kue
• 1 butir kuning telur, kocok dengan 1 sdm air
• Garam pretzel secukupnya

Cara membuat pretzel

1. Campur air, gula, dan garam dalam mangkuk mikser. Tambahkan ragi, diamkan selama lima menit atau campuran mulai berbusa.

2. Tambahkan tepung dan mentega tawar ke dalam campuran ragi. Aduk menggunakan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata.

3. Ubah kecepatan mikser menjadi sedang dan uleni sampai adonan halus dan kalis. Kira-kira empat sampai lima menit.

4. Keluarkan adonan dari mangkuk mikser, olesi mangkuk dengan minyak sayur, taruh kembali adonan pretzel di mangkuk. Tutup dengan plastik di tempat yang hangat selama 50-55 menit hingga mengembang.

5. Panaskan oven hingga suhu 232 derajat celsius. Lapisi loyang dengan selembar kertas roti, tambah olesan minyak sayur. Sisihkan.

6. Didihkan air untuk celupan dan soda kue menggunakan panci.

7. Gulung adonan berbentuk tali, buat bentuk U, pegang ujung-ujung tali, silangkan satu sama lainnya dan tekan ke bawah U untuk membentuk pretzel.

8. Letakkan di atas loyang. Ambil adonan yang sudah dibentuk, celupkan ke dalam air mendidih satu per satu selama 30 detik.

8. Taruh ke loyang panggang; Olesi bagian atas pretzel dengan kuning telur dan campuran air, taburi garam pretzel.

9. Panggang pretzel selama 12-14 menit hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Diamkan di rak pendingin minimal lima menit sebelum disajikan.

Baca juga:

• Sejarah Pretzel, Camilan Khas Eropa dengan Bentuk Unik
• 5 Cara Panggang Pretzel agar Hasilnya Mengilap dan Kecokelatan
• 5 Cara Bentuk Pretzel yang Mudah Diikuti Pemula