Resep Pretzel ala Aunty Anne's, Jajanan Mal yang Bahannya Sederhana

KOMPAS.com - Pretzel merupakan salah satu camilan khas Eropa yang rasanya manis, asin, dan gurih.

Selain rasanya yang enak, pretzel juga memiliki bentuk yang unik seperti berbentuk tiga simpul. 

Salah satu merek penjual pretzel yang populer di dunia termasuk Indonesia ada Auntie Anne's.

Biasanya camilan ini dijual di mal kota besar, dengan aroma pretzel selesai dipanggang yang menggugah selera.

Simak resep pretzel ala Auntie Anne's dari The Spruce Eats berikut ini, yang bahannya sederhana. 

Baca juga:

• Apa Bedanya Pretzel dan Bagel? Simak Penjelasannya
• 5 Cara Panggang Pretzel agar Hasilnya Mengilap dan Kecokelatan

Resep pretzel ala Auntie Anne's

Bahan:

• 500 ml susu
• 4 sdm mentega asin
• 60 gram gula merah
• 2 sdt ragi kering aktif
• 745 gram tepung serbaguna
• 2 sendok teh garam
• 500 ml air hangat

Bahan celupan :

• 40 gram soda kue
• 4 sdm mentega, dilelehkan
• Garam pretzel (bisa pakai garam biasa) secukupnya

Baca juga:

• 5 Cara Bentuk Pretzel yang Mudah Diikuti Pemula
• 5 Cara Membuat Pretzel yang Empuk dan Lembut

Cara membuat pretzel ala Auntie Anne's:

1. Panaskan susu hingga panas, jangan sampai mendidih.

2. Tambahkan mentega dan gula ke dalam susu panas. Aduk hingga mentega meleleh dan gula larut.

3. Sisihkan dan dinginkan sampai sedikit lebih hangat dari suhu kamar sekitar 37 derajat Celcius. Jika susu terlalu panas, ragi akan mati, dan jika teralu dingin akan menyebabkan ragi aktif lebih lambat.

4. Masukkan ragi kering ke dalam campuran susu dan mentega. Biarkan selama beberapa menit.

5. Masukkan campuran susu tadi, ke dalam tepung dan garam. Uleni dengan mixer hingga tercampur dan berbentuk bola dengan tekstur yang halus.

6. Tutup adonan dengan serbet bersih biarkan mengembang selama satu jam atau hingga berukuran dua kali lipat. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan.

7. Letakkan adonan di atas talenan, bagi adonan menjadi 10 bagian yang sama.

8. Selagi membentuk adonan, panaskan oven hingga suhu 232 Celcius. Bentuk adonan menjadi tali temali yang panjang dan tipis.

9. Bentuk adonan menjadi lingkaran dan kemudian putar ujungnya menjadi dua atau tiga kali lilitan. Tarik ujungnya ke belakang melewati lingkaran untuk membuat bentuk pretzel klasik, tekan ujungnya agar menempel. Ulangi hingga adonan habis.

10. Bikin bahan celupannya. Campurkan air hangat dan soda kue. Celupkan pretzel ke dalam bak soda kue. Balik dan celupkan sisi lainnya.

11. Letakkan pretzel yang telah dicelupkan ke dalam loyang yang dilapisi perkamen. Panggang selama tujuh hingga delapan menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Olesi pretzel dengan mentega cair dan taburi dengan garam pretzel.

Baca juga:

• Pengalaman Baker Bikin Ugly Cake, Lebih Sulit dari Kue Biasa?
• Tren Kue di Indonesia 2022, Ada Pengaruh Budaya Korea?

@my.foodplace Butuh yang nyegerin di hari Senin? Tenang aja. Sekarang kamu bisa kreasikan minuman Java Tea di rumah, loh. Bikinnya gampang, cukup pakai 5 bahan. Cocok banget jadi ide jualan minuman ala cafe, dijamin auto laris manis???? Yuk intip cara bikin minuman Java Tea yang nyegerin! #javateaindonesia #kompascom #minumanviral #resepminumanviral #foodplace #fyp ? Tiba-Tiba Speed Up - liriklagu?