Resep Som Tam, Salad Asam Pedas Khas Thailand

KOMPAS.com - Som tam merupakan salad pepaya khas Thailand bercita rasa pedas dan asam menyegarkan.

Sajian ini termasuk salah satu makanan pedas terenak di dunia versi CNN yang dirilis pada akhir Oktober 2022.

Selain pepaya, som tam juga terbuat dari campuran kemangi, tauge, tomat ceri, kacang, daun bawang, dan aneka bumbu.

Salad yang memiliki cita rasa mirip rujak khas Indonesia ini bisa dijadikan pelengkap saat makan siang maupun malam.

Kamu bisa membuat som tam di rumah dengan mengikuti resep dari The Spruce Eats berikut ini.

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Thailand, Gurih Renyah dan Juicy
• Resep Nasi Telur ala Thailand, Bisa Jadi Bekal Sederhana
• Resep Nasi Goreng Nanas ala Thailand, Ramah Vegetarian

Resep som tam

Bahan:

• 1 buah pepaya hijau kecil yang belum matang, kupas, parut memanjang
• 1 siung bawang putih sedang, cincang
• 1 buah cabai merah kecil, buang bijinya dan cincang halus
• 2 sdm kecap ikan atau kecap asin
• 2 sdm minyak sayur
• 3 sdm air jeruk nipis segar
• 2 sdm gula merah
• 5 batang kacang panjang
• 125 gr tomat ceri, dibelah dua
• 250 gr tauge
• 32 gr kemangi Thailand, cincang kasar untuk hiasan
• 32 gr kacang panggang atau kacang mete untuk hiasan
• Setengah sendok teh gula pasir, opsional
• 3 batang daun bawang, iris tipis memanjang
• Ketan untuk penyajian, opsional

Cara membuat som tam:

1. Blender bawang putih, cabai, kecap ikan, minyak, air jeruk nipis, dan gula merah. Proses sampai cairan berubah menjadi kemerahan. Sisihkan saus salad ini.

2. Iris kacang panjang menjadi beberapa bagian, tumbuk perlahan jangan sampai hancur.

3. Tempatkan pepaya parut, tomat ceri, dan tauge dalam mangkuk besar. Tambahkan sebagian kemangi, sisakan untuk hiasan di akhir. Tuang saus cabai dan kacang, aduk.

4. Tambahkan sebagian kacang panggang, sisakan untuk hiasan di akhir, aduk lagi.

5. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan keinginan. Jika menginginkan rasa yang lebih kuat atau rasa asin ekstra, tambahkan sedikit ikan atau kecap.

Jika ingin lebih pedas, cukup tambahkan cabai. Jika terlalu asam, taburi sedikit gula putih di atas salad dan aduk hingga tercampur.

6. Hiasi som tam dengan daun bawang serta sisa kemangi dan kacang. Sajikan dengan ketan.

Baca juga:

• Resep Salad Acar, Stok Sayuran Praktis untuk Bekal Kantor
• Jangan Buang Sawi Putih yang Hampir Busuk, Jadikan Salad Simpel
• 7 Street Food Thailand yang Layak Dicoba, Ada Salad Pepaya

@my.foodplace Happy weekend FoodLovers! Hidangan yang satu ini, ternyata cocok loh disantap saat musim dingin dan hujan. Zuppa Soup ialah sup krim yang berasal dari Italia. Biasanya Zuppa Soup disajikan bersama roti tepatnya lembaran puff prasty panggang. Siapa di sini suka Zuppa Soup? Mimin mau share resepnya lo agar kalian bisa bikin di rumah???? Simak yuk resepnya???????? Jangan lupa follow @my.foodplace dan baca resep selengkapnya klik link di bio, ya! #kompascom #foodplace #resepsimple #creamsoup #zuppasoup #serunyabelajar ? Trending upbeat corporate sound ? - 3KTrack