20 Makanan Pedas Terenak di Dunia Menurut CNN, 2 dari Indonesia

KOMPAS.com - CNN merilis daftar 20 Makanan Pedas Terenak di Dunia. Dua di antaranya merupakan makanan khas Indonesia.

Kedua sajian tersebut adalah ayam betutu khas Bali dan rendang sapi asal Sumatera Barat yang juga populer di Malaysia.

Bersama makanan dari negara lainnya di dunia, simak daftar 20 Makanan Pedas Terenak di Dunia menurut CNN berikut ini.

1. Rendang sapi, Indonesia 

Rendang sapi merupakan olahan daging khas Sumatera Barat yang bukan hanya terkenal di Indonesia, melainkan dunia, terutama beberapa negara di Asia Tenggara.

Potongan daging sapi untuk membuat rendang dimasak menggunakan campuran bumbu, rempah, dan santan kental yang membuat cita rasanya gurih dan cenderung pedas.

Baca juga: Resep Rendang Sapi Kering Asli Padang, Bisa Disimpan untuk Stok

2. Ayam betutu, Indonesia

SHUTTERSTOCK/Hanifah Kurniati Ilustrasi ayam betutu, makanan khas Bali.

Makanan asal Indonesia lainnya yang masuk daftar 20 Makanan Pedas Terenak di Dunia menurut CNN adalah ayam betutu.

Ayam betutu merupakan sajian khas Bali. Terbuat dari ayam utuh yang juga bisa diisi daun singkong, hidangan ini dimasak menggunakan base genep, bumbu khas Bali.

Baca juga: 3 Cara Masak Ayam Betutu agar Bumbunya Meresap, Perhatikan Jenis Ayam

3. Mapo tofu, China

Mapo tofu merupakan makanan asal Sichuan, China berwarna merah yang terbuat dari potongan tahu sutra dan daging giling, bisa berupa sapi maupun babi.

Doubanjiang atau pasta kacang fermentasi pedas yang biasa dipakai dalam masakan khas China, juga digunakan untuk membuat mapo tofu.

4. Dakdoritang, Korea Selatan

PIXABAY/ SHARON ANG Ilustrasi sup ayam Korea.

Dakdoritang merupakan sup ayam pedas khas Korea. Cita rasa pedas sajian ini berasal dari bubuk cabai atau gochugaru dan gochujang alias pasta cabai Korea.

Selain dua bahan tersebut, daging ayam dalam dakdoritang juga dimasak bersama wortel, bawang, kentang, kecap, jahe, dan minyak wijen.

Baca juga: Resep Sup Ayam Korea Pedas Bernama Dakdoritang, Makanan saat Hujan

5. Chicken chettinad, India

Saurav Dutt, penulis yang membuat buku tentang makanan terpedas di India menuturkan, chicken chettinad sama seperti masakan tradisional Chettinad lainnya yang menggunakan aneka rempah.

Rempah yang digunakan dalam masakan pedas ini meliputi adas, merica, marati mokku, dan kalpasi.

Potongan ayam akan direbus terlebih dulu, lalu dicampur dengan bumbu dan rempah dan disajikan bersama nasi atau panekuk.

6. Sichuan hot pot, China

Sichuan hot pot merupakan makanan pedas asal China, terbuat dari potongan sayur dan daging yang disajikan bersama kuah berwarna merah.

Daging yang biasa digunakan dalam sichuan hot pot adalah bebek, seafood, ayam, domba, serta daging babi.

Baca juga: 3 Tips Makan Hot Pot ala Chef Chinese Food, Jangan Seruput Kuah Mala

7. Piri-piri chicken, Mozambik dan Angola

Berasal dari negara di Afrika, piri-piri chicken termasuk sajian pedas yang sudah ada sejak abad ke-15 di Mozambique dan Angola.

Hidangan ini terbuat dari ayam yang direndam dalam campuran cabai, minyak zaitun, bawang putih, lemon, dan aneka rempah untuk memadukan rasa asin, asam, manis, serta pedas yang menggugah.